Restaurantes de cochinillo en segovia

Restaurantes de cochinillo en segovia

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Segovia, españa

Hay quien dice que fueron los romanos que vivían en Segovia los que iniciaron esta tradición de comer cochinillo asado, también conocido como COCHINILLO en español. Pero hoy en día para muchos es una de las principales razones por las que la gente acude a Segovia.
Y no se utiliza un cuchillo para cortarlo. En su lugar, se utiliza un plato de cerámica para cortar el cerdo. Por supuesto, al ser blando y pequeño, el cochinillo no ofrece ninguna resistencia y al final el plato es arrojado al suelo para ser destrozado, acompañado de un aplauso y los flashes de las cámaras. En una excursión de un día a Segovia no se puede dejar de probar el cochinillo asado.
Se cree que el restaurante Cándido de Segovia fue el primero en iniciar esta tradición para saciar los deseos culinarios de la élite rica que visitaba Madrid con sus vehículos a motor a principios del siglo XX; una época en la que poseer un coche era un privilegio del que disfrutaban muy pocas familias. Pero hoy en día los visitantes de Segovia no quieren perderse la oportunidad de comer el cochinillo asado. Aunque no sea muy barato, está al alcance del visitante que no le importe gastar un poco más por algo especial.

Mesón de cándido

Hay 2 restaurantes muy recomendables para comer cochinillo en Segovia. Al final, elegimos el Restaurante José María para nuestra comida. Nos llevaron a nuestros asientos muy rápidamente ya que nuestra reserva para comer se hizo antes de nuestra llegada.
¿Qué hace especial al cochinillo? Es la preparación del cochinillo. En el momento en que te metes el cochinillo en la boca, la carne se «derrite». Un punto interesante a tener en cuenta, en este restaurante, el plato se utilizó para cortar el cochinillo lo que demuestra que la carne del cochinillo es tierna y crujiente.
El servicio fue bueno y el personal amable. El chef se acercó a las mesas para hablar con los clientes. El ambiente del restaurante es genial, y me gusta la idea de la sensación por la que se sentía como una gran reunión familiar con vino, una gran comida y ponerse al día.

Receta de cochinillo segoviano

España es el paraíso para los amantes de la gastronomía y uno de los platos estrella que no puede faltar es el cochinillo. ¿Cuál es el mejor lugar para comerlo? La respuesta es Segovia, España, a sólo una hora en coche de Madrid. No sólo se viene aquí por la comida, el lugar también es conocido por su acueducto de 2.000 años de antigüedad que se alza majestuosamente sobre las calles y monumentos de la ciudad de Segovia.
«El cochinillo es un cochinillo alimentado con la leche de su madre, entre las dos y las seis semanas de vida. La forma de cocinarlo es como un todo, puesto en el horno con su receta secreta y servido caliente con una corteza crujiente y el mejor lugar para tomar esta cocina española de Castilla es en Segovia.
El restaurante es bastante grande y se divide en varias secciones. Atiende a pocos tipos de clientes, turistas de grupo en una excursión, turistas que tropiezan y lugareños. A los turistas en grupo se les da asiento en el sótano subterráneo.
La decoración del restaurante es bastante divertida, me gusta la vieja lámpara que cuelga en el techo y cómo el propietario utiliza verduras frescas como la calabaza y la calabaza para mostrar en la esquina diferente del restaurante.

Cochinillo segoviano receta

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Hoy quería darles una muestra del reportaje en profundidad que encontrarán en el primer número. Uno de los reportajes del boletín documenta mis diez mejores comidas de 2014, ¡y está lleno de sorpresas! A continuación, reproduzco íntegramente un adelanto de la comida nº 6, que quizá no fue tan sorprendente… ¡pero seguro que fue sencillamente magnífica!
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