Que comer en croacia

Que comer en croacia

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Bocadillos croatas

La pasta es uno de los alimentos más populares de la cocina croata, especialmente en la región de Dalmacia. La manistra na pome (pasta con salsa de tomate) es un alimento básico. Otras salsas populares son la salsa cremosa de setas, la salsa de carne picada y muchas otras. La pasta fresca (rezanci, krpice) se añade a sopas y guisos, o se prepara con requesón, col, incluso con nueces o semillas de amapola. La masa de patata es popular, no sólo para hacer njoki (ñoquis), sino también para hacer albóndigas de ciruela o queso que se hierven y luego se fríen rápidamente en pan rallado y mantequilla.
La sopa es una parte integral de la comida en Croacia, y no hay comida familiar de domingo o en cualquier ocasión especial que no esté presente. Las sopas más populares son las de caldo, a las que se añade pasta o albóndigas de sémola. Suelen ser ligeras para dejar espacio al plato principal y al postre. Sin embargo, también son populares las sopas a base de crema o roux, y hay muchas variaciones locales de las sopas tradicionales.
Croacia tiene dos regiones vinícolas principales: La continental (Kontinetalna) y la costera (Primorska), que incluye las islas. Cada una de las regiones principales se divide en subregiones, que a su vez se dividen en vinogorje (literalmente colinas de vino) y distritos más pequeños. En total, hay más de 300 zonas vitivinícolas definidas geográficamente en Croacia. En algunas partes de Croacia, el vino, ya sea tinto o blanco, se consume a veces mezclado en proporciones aproximadamente iguales con agua[cita requerida].

Comida croata para picar

Arrancados del mar o criados y cultivados en la tierra según métodos tradicionales, el pescado, la carne y las verduras croatas se preparan después con aceite de oliva virgen extra, en parrillas de leña, en espetones al lado de la carretera y bajo tapas en forma de cúpula que se asan lentamente. El resultado es una cocina mediterránea sencilla pero deliciosa, con los mejores manjares de Croacia, que se puede encontrar a lo largo y ancho de Dalmacia, Istria y también en Zagreb.
La Navidad no sería Navidad sin los fritule, pequeñas bolas de rosquilla rebozadas, espolvoreadas con azúcar en polvo y rellenas de ron y pasas. En diferentes hogares se puede añadir un toque de ralladura de limón o de naranja aquí y allá, pero la clave es compartir. Los fritules no son exclusivos de la época de la buena voluntad, sino que están disponibles la mayor parte del año como un regalo especial.
La gregada, un guiso de pescado que se asocia sobre todo a la isla de Hvar, aunque se pueden encontrar versiones similares en toda Dalmacia, se prepara a menudo con cabracho o mero: lo que esté fresco ese día se corta en trozos grandes y se añade a una olla con patatas cortadas en rodajas generosas y abundante aceite de oliva. Los cocineros añaden luego sus propios extras, normalmente perejil, pero todos cocinan la olla a fuego lento, agitándola de vez en cuando, manteniendo los trozos enteros. Se sirve con vino y una puesta de sol ganadora.

La carne croata

Las personas que planean un viaje a Croacia nos preguntan a menudo: ¿cuál es la comida tradicional croata? Es una gran pregunta cuando se viaja a un nuevo país y se quiere probar lo mejor de la cocina local. ¿Y quién no?
La comida de Croacia tiene muchas influencias. Principalmente de los italianos, turcos y húngaros, además de algunos otros, esta influencia en la comida a lo largo de las generaciones ha dado forma a los tipos de comida croata que verá y probará hoy en día.
A continuación vamos a dividir la comida tradicional croata en varias categorías. Hay subcategorías dentro de ellas, pero esto le facilita saber qué plato croata debe probar en sus viajes y dónde encontrarlo.
Sin embargo, si se dirige al interior, le servirán platos de la cocina croata continental. Aunque eso no quiere decir que no vaya a conseguir lo otro en cada zona. Sólo que no será tan fácil de encontrar. La cocina entre estas dos regiones es claramente diferente.
La peka es una cúpula o campana de terracota o acero que se calienta quemando madera debajo. Una vez calentada, se coloca la comida que se desea cocinar en una bandeja redonda debajo de la peka y se ponen brasas encima de la propia peka, que cocina la comida.

Comida callejera croata

Guisos de marisco picante, salchichas que chisporrotean en la parrilla, pasta casera cubierta con trufas blancas raspadas, pasteles hechos con jugosos cítricos: Croacia tiene mucho que ofrecer a los viajeros gourmet. Siga leyendo para conocer las diversas influencias culturales que han dado forma a la cocina nacional y dónde probar los mejores platos.
Con más de mil kilómetros de costa continental y 1.246 islas e islotes, Croacia tiene fácil acceso al océano, por lo que no es de extrañar que los platos de marisco ocupen un lugar destacado en los menús de todo el país.    Tanto si se disfruta de una buena cena con maridaje de vinos y vistas al agua como si se degusta un humilde plato de pescado a la parrilla en un restaurante familiar de la ciudad, es difícil equivocarse cuando la materia prima es tan fresca.
Una puerta giratoria de la dominación extranjera durante tres siglos ha dejado a la región croata de Istria con una cocina distintiva. En verano, el pescado y el marisco son fundamentales en la dieta local, pero en otoño, todo gira en torno a las trufas. Hay dos variedades, blanca y negra: la trufa blanca crece en los bosques de Istria de septiembre a enero y suele servirse en virutas frescas sobre la pasta o el pescado. La trufa negra, algo menos cara que la blanca y con tres variedades autóctonas de la región, crece desde enero hasta la primavera.