Productos tipicos de canarias

Productos tipicos de canarias

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Lanzarote

Las papas, en cualquiera de sus variedades, están presentes en prácticamente todos los platos de nuestra gastronomía, ya sea como ingrediente o como complemento. Uno de los platos más sabrosos y famosos de la cocina canaria se prepara precisamente con papas, y se llama «papas arrugadas».
Las hortalizas se cultivan en Gran Canaria principalmente para el consumo local, y su calidad es ampliamente considerada como exquisita. Con ellas se elaboran las más deliciosas sopas, como la de berros -la más popular de la zona-, la de acelgas, la de mostaza de seto y la de colinos, que se cocinan junto con las papas y las mazorcas.
Además, estos ingredientes crudos son la base de originales ensaladas como la de berros. Otros cultivos son los calabacines, los calabacines y las judías verdes (judías francesas) que complementan los platos principales o componen muchos platos tradicionales como la cazuela canaria.
El tomate es uno de los cultivos más extendidos en Gran Canaria, donde se cultiva desde hace más de un siglo, siendo uno de los principales productos de exportación y muy apreciado por sus propiedades nutritivas.

La gomera

¿Cuánto tiempo hace que no pruebas algo que ponga patas arriba todas tus ideas preconcebidas? Llega un momento en el que comer deja de ser un mero acto de supervivencia y se convierte en una experiencia que despierta todos tus sentidos. Ese momento llega cuando descubres que la cocina es un universo de sabores, texturas, colores y olores que no sabías que existían hasta ese mismo momento.
La variedad climática y paisajística de la isla influye en su exquisita gastronomía. Su cocina es sencilla pero deliciosa, elaborada con los productos que da la tierra. Es rica en frutas, muchas de ellas tropicales, verduras, con variedades que parecen especialmente exóticas para los visitantes, pescado fresco, carne y patatas. Unas papas que hay que degustar con la salsa más internacional de Canarias: el mojo (que puede ser rojo o verde o estar aderezado con pimentón, pimienta negra o la variedad local de pimientos rojos).
Una aportación aborigen al recetario tinerfeño es la harina de gofio, elaborada con granos tostados y que los lugareños consumen con casi todo, desde la leche hasta la fruta, el cocido o las lentejas. No se sorprenda si su gofio se sirve en una de esas viejas latas de galletas de metal, ya que eso significaría que ha llegado a un auténtico restaurante con comida casera de verdad. Desde el punto de vista nutricional, el gofio es rico en minerales, especialmente hierro, zinc y magnesio, y proporciona un gran aporte de energía gracias a su contenido en hidratos de carbono.

La isla más grande de canarias

Las cervezas artesanales canarias son de excelente calidad. Son un producto totalmente natural y no contienen aditivos ni conservantes. Se elaboran mediante un proceso natural a partir de cereales malteados, agua, levadura y lúpulo. En algunas variedades también se añaden otras materias primas naturales para darles aromas y sabores específicos.
Salga de la rutina y dese un capricho con uno de estos sabrosos chocolates artesanales de Canarias. Disfruta de los sabores típicos de la gastronomía de nuestras Islas fundidos en el mejor chocolate artesano.
Prueba nuestra variedad de chocolate artesano con aromas tan característicos de Canarias como el gofio, el mojo picón, el queso semicurado o las papas negras. Sorprende regalando una caja de bombones artesanos con una selección de los mejores sabores de Canarias. No lo pienses más y elige el que más te guste, ¡son perfectos para cualquier ocasión!
¿Qué mejor manera de brindar que con un buen licor canario? Disfruta de los apreciados rones de las Islas y descubre el vermut canario que enamoró a Martín Berasategui. Te aseguramos que elijas el licor canario que elijas, no te decepcionará. Están elaborados con materias primas de la mejor calidad para garantizar unos resultados excelentes, ¡no te los pierdas!

Recetas de comida canaria

Visitar las Islas Canarias es un placer para todos los sentidos. En cualquiera de sus islas podrá disfrutar de sus fantásticos paisajes, sentir las brisas de sus diversos ecosistemas, escuchar el sonido del mar o de los áridos valles y volcanes y, por supuesto, degustar los maravillosos sabores de la gastronomía canaria.
La gastronomía canaria tiene sus orígenes con los guanches -los primeros aborígenes que ocuparon las islas- parte de su cultura gastronómica perdura en la cocina tradicional canaria. Introdujeron en la isla la cebada, los conejos, los cerdos, también las cabras, las ovejas que proporcionaban leche y mantequilla. También comían frutas como los dátiles y los higos. Con la cebada se preparaba el gofio, que consiste en una masa que formaba parte de la dieta básica de los guanches. Sigue siendo un plato típico de la alimentación canaria, ahora también elaborado con harina de trigo o maíz molido.
Debido a su situación geográfica, las Islas Canarias fueron escenario del paso de rutas comerciales para navegantes de todo el mundo. Tanto los romanos como los colonos que fueron a América han pasado por las islas y han dejado su influencia en las costumbres gastronómicas. Por ello, los hábitos culinarios han cambiado a lo largo de los siglos con la llegada de nuevos productos traídos de regiones lejanas. Así ocurrió con la llegada de las aceitunas y los higos del Imperio Romano o las patatas, los tomates, los pimientos, el maíz (mijo), etc., de América.