▷ Platos tipicos de praga | Actualizado noviembre 2023

Cocina italiana

Los dos elementos más característicos de la cocina checa son las sopas densas y muchos tipos de salsas espesas y cremosas que se sirven con la carne u otros platos. Los ingredientes principales de la cocina checa son la carne, las patatas y los tubérculos, y la crema agria se utiliza generosamente en muchos platos.
Mi plato checo preferido. Se trata de albóndigas suaves y esponjosas con ciruelas enteras en su interior, ¡y su sabor es pura poesía! Se elaboran con fruta fresca, no con mermelada. Las frutas enteras se enrollan en una masa de patata o cuajada y se cuecen al vapor.
Las deliciosas tortitas de patata (¡aunque no son aptas para dietas!) son un plato principal, guarnición o comida callejera muy popular. Son vegetarianas y se componen de patatas ralladas, harina y huevos, y suelen servirse con crema agria y cebollino. Sin embargo, en los restaurantes pueden servirse con bacon o salsa de carne, así que pregunte siempre al pedirlas.
Quizá le sorprenda que una salsa figure aquí como plato, pero en realidad es un plato, cuando se sirve normalmente con huevos duros o escalfados y patatas. Esta salsa aromática y cremosa es uno de los clásicos de la cocina checa (y centroeuropea), bastante desconocido en el resto del mundo y que realmente merece la pena probar.

Kulajda

Aunque la Revolución de Terciopelo de 1989 fue el momento en el que Checoslovaquia cambió para siempre, no fue hasta 1993 cuando nació la República Checa. Este cambio de nombre supuso el impulso para que muchos viajeros dieran una oportunidad al antiguo estado soviético y, desde entonces, Praga sigue siendo uno de los lugares más populares para viajar en Europa.
De hecho, Praga es la quinta ciudad más visitada del continente después de Londres, París, Estambul y Roma. Teniendo en cuenta su tamaño y población relativamente pequeños en comparación con esos gigantes, es un logro impresionante. El arte, la cultura y la historia desempeñan un papel importante en esta popularidad -así como las excelentes ofertas de viaje-, pero también lo hace su gastronomía. Aquí tiene 10 cosas que debería probar cuando visite Praga.
Dónde probar: El Sisters Bistro (Dlouha 727/39) está siendo anunciado por su reinvención del plato combinando la cocina escandinava y la checa. Sin embargo, si desea probar la versión clásica del plato, Lahudky Zlaty Kriz (Jungmannova 34, junto a la plaza de Wenceslao) es una charcutería de la vieja escuela que sirve comida tradicional checa.

Trdelník

Seamos sinceros: no has viajado a Praga para comer italiano. Quiere la cocina tradicional checa en su mejor forma, y la quiere ahora mismo.Pero, ¿cuáles son las comidas clásicas checas y dónde se pueden tomar? Bueno, una forma de averiguarlo es reservando nuestro Tour de Comida Tradicional Checa, donde servimos clásicos checos que están cerca de lograr el objetivo imposible de igualar las delicias que nuestras queridas abuelas nos servían cuando éramos niños (aunque con un toque moderno – no espere clichés turísticos de nosotros). ¿No puedes unirte a nosotros para disfrutar de unas horas de comer en exceso y de divertidas historias sobre lo que significan estos alimentos para nosotros? Entonces está el Mapa gastronómico de Praga, la siguiente mejor opción si quieres ver Praga, su comida y su cultura a través de nuestros ojos. Quieres cosas gratis. Aquí tienes una lista de comidas clásicas checas y nuestros restaurantes favoritos de Praga para degustar la cocina tradicional checa que nos recuerda a nuestra infancia. Antes de seguirlos, ten cuidado: La comida checa es deliciosa, reconfortante, muy saciante y adictiva, así que asegúrate de reservar el tiempo suficiente para eliminar esas calorías. Sí, no habrá muchas ensaladas -o verduras- en la lista que sigue. Pero no has viajado a Praga para comer ensalada, ¿verdad? ¿Qué? ¿Lo hiciste? Nos compadecemos de los tontos. Comida tradicional checa en PragaBeef steak tartare

Cocina china

Este artículo incluye una lista de referencias generales, pero no está verificado porque carece de las correspondientes citas en línea. Por favor, ayude a mejorar este artículo introduciendo citas más precisas. (Febrero de 2014) (Aprende cómo y cuándo eliminar este mensaje de la plantilla)
Las albóndigas (knedlíky) (cocidas al vapor y cortadas en rodajas como el pan) son uno de los pilares de la cocina checa y se suelen servir con las comidas. Pueden ser de trigo o de patata y a veces se elaboran con una combinación de harina de trigo y dados de pan duro o panecillos. El arroz inflado puede encontrarse en mezclas preparadas en tiendas. Las albóndigas checas más pequeñas suelen ser de patata. Cuando se sirven como sobras, las albóndigas cortadas a veces se fríen en la sartén con huevos. Las albóndigas de patata checas suelen estar rellenas de carne ahumada y se sirven con espinacas o col agria. Como guarnición pueden incluirse cebolla frita y col cocida.
Hay muchas otras guarniciones, como los fideos y el arroz hervido. Las patatas se sirven hervidas con sal, a menudo con semillas de alcaravea y mantequilla. Las patatas peladas y hervidas se mezclan con el puré de patatas. Las patatas nuevas se hierven a veces con su piel, sin pelar, desde la época de la cosecha hasta el año nuevo. Debido a la influencia de los países extranjeros, las patatas también se fríen, por lo que las patatas fritas y las croquetas son habituales en los restaurantes.