▷ Mejor menu degustacion valencia | Actualizado septiembre 2023

Valencia con estrellas michelin

Es un sueño gastronómico y una ciudad por la que querrá pasear: descubra nuestra selección de los mejores restaurantes de Valencia. Aunque es más pequeña que Barcelona y Madrid, se está consolidando rápidamente como un destino culinario con una próspera escena de restaurantes.
Dirigido por el chef valenciano con estrella Michelin Ricard Camarena, el bar está situado en el corazón del Mercado Central. Tiene un ambiente inigualable y siempre está lleno. Es el lugar perfecto para tomar una copa de vino a media mañana y las croquetas de pollo asado son excepcionales.
Este restaurante es muy aclamado por su chef, Rakel Cernicharo, antiguo ganador de Top Chef. Cernicharo alcanzó la fama gracias a sus recetas creativas y de fusión. Juega con las texturas y la inspiración internacional. El restaurante se encuentra dentro del Hotel One Shot Mercat 09, un hotel con clase en el centro de la ciudad.
Este restaurante tiene calidad de estrella Michelin por el nivel del producto. Aunque no es tan innovador como los ganadores de estrellas Michelin, tiene el mejor steak tartare de toda España. También es conocido por su amplia carta de vinos.

Los mejores restaurantes de valencia

Después de pasar todo un verano en Valencia, puedo afirmar con confianza dos cosas: mi guía de viaje a Valencia es increíblemente completa y conozco la mayoría de los mejores lugares para comer en Valencia.
Aunque comer fuera con frecuencia durante dos meses no fue necesariamente bueno para mi cuenta bancaria o mi cintura, ciertamente me permite decir que este post es la guía definitiva de los mejores restaurantes de Valencia, España. Prepara tus pantalones para comer y prepárate para una comida deliciosa. (*) indica un restaurante de visita obligada.
Llegamos aquí por pura casualidad después de perder mi reserva en otro restaurante. El mejor descubrimiento accidental de la historia. Este lugar es decididamente de fusión española y probablemente un poco turístico, pero todo lo que comimos aquí fue increíble: croquetas de pollo, samosas de pato, samosas de queso de cabra, patatas bravas, moussaka y ensalada de espinacas. Ninguno de los platos decepcionó, así que tengo la sensación de que no te puedes equivocar con la mayoría de las opciones del menú aquí.
Hay muchos restaurantes y bares de tapas de moda en Valencia, siendo MercatBar un ejemplo de bar de tapas tradicional con un toque moderno. Al igual que los muchos buenos lugares para comer en Valencia de esta lista, MercatBar tiene una variedad de menús para atender a todos los paladares: un menú peruano, un menú de degustación e incluso un menú de bocados. No hay escasez de opciones en Mercat y eso, combinado con el ambiente moderno, lo convierte en uno de esos restaurantes de Valencia en los que cualquier visitante estaría encantado de comer. ¿He mencionado que el chef tiene tres estrellas Michelin en su restaurante de otra ciudad? ¡Impresionante!

Riff valencia

Para cuando se retiró de la mesa el cuenco de texturas de chocolate cremosas, crujientes y pegajosas, nos habíamos rendido a un estado de pura satisfacción. Al final de un menú degustación de doce platos, habíamos comido mucho, pero no queríamos movernos. ¿Queremos café? Sí, por favor. Cualquier cosa con tal de quedarnos un poco más, conversando con los amigos. ¿Un chupito de vino dulce de Mistela? Por supuesto. Pero, por favor, no nos hagan ir.
Los amigos que viven en el Barrio del Carmen de Valencia llevan meses insistiendo en que visitemos el Restaurante Karak, desde que la chef Rakel Cernicharo ganó la cuarta temporada de Top Chef España a principios de 2017. La increíble historia de Rakel de cómo abrió su propio restaurante en Valencia hace 10 años se ganó el corazón de sus muchos fans. Ahora, con tan solo 32 años, se ha impuesto a chefs más experimentados para ganar Top Chef España.
Su cocina es creativa y fresca, con productos mediterráneos fusionados con sabores y técnicas de todo el mundo. También es innovadora y compleja, utilizando procesos como la cocción sous-vide a baja temperatura y los geles texturizados. Cultiva sus propias flores comestibles que, además de ser bonitas, dan sabor a muchos de los platos.

Ricard camarena

Célebre sobre todo por sus tapas y paellas, Valencia es uno de los grandes atractivos culinarios de España que ofrece una visión contemporánea de la cocina local, además de la tradicional. Estos son los cinco mejores restaurantes de Valencia, que reflejan la diversidad de su cocina.
El consumado chef Quique Dacosta, galardonado con tres estrellas Michelin por su restaurante en Denia, abrió El Poblet en el corazón de Valencia en 2012 y recibió su estrella Michelin al año siguiente. El chef Luis Valls Rozalen está al frente de la cocina, centrada en la alta cocina de Dacosta. Los comensales pueden cenar a la carta o elegir entre el menú Migdia de mediodía, el menú degustación El Poblet o el menú degustación Ciutat Vella, que reúnen una selección de platos innovadores y con texturas interesantes, como la gamba roja de Denia con té de acelgas y el «Ajoblanco» de espárragos blancos con ventresca de atún a la plancha. Al igual que la presentación de la comida, los interiores son de estilo lúdico y contemporáneo.