Alimentos transgenicos pros y contras

Alimentos transgenicos pros y contras

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Alimentos transgenicos pros y contras

Patata

En la continua lucha contra el hambre, la producción de alimentos se ha ido perfeccionando tecnológicamente a lo largo de los años. De ahí la producción de alimentos que se dicen «modificados genéticamente», como los mencionados anteriormente.
La tecnología del ADN recombinante o ingeniería genética, el proceso que hay detrás de su producción, se considera una herramienta potencial para mejorar la calidad de los alimentos y el rendimiento de las cosechas en el campo de la alimentación y la agricultura.
Por ejemplo, si los investigadores quieren hacer que un organismo concreto produzca un nutriente que no es capaz de producir de forma natural, buscarán otro organismo que pueda producir ese nutriente específico.
El «gen de interés» puede proceder de bacterias, insectos y animales con un rasgo específico. De ahí que los organismos modificados genéticamente (MG) se denominen también «transgénicos» porque implican esa transferencia de genes.
Los objetivos principales de la modificación genética de los productos alimentarios son aumentar el rendimiento y aumentar la resistencia a una plaga en animales y plantas. Aunque algunos alimentos modificados genéticamente ya han sido aprobados y han pasado a ser tan seguros como sus homólogos tradicionales, su producción continua sigue siendo controvertida.

Maíz

Sí. No hay pruebas de que un cultivo sea peligroso para comer sólo porque sea transgénico. Podría haber riesgos asociados al nuevo gen específico introducido, razón por la cual cada cultivo con una nueva característica introducida por los transgénicos se somete a un estrecho escrutinio. Desde la primera comercialización generalizada de productos transgénicos, hace 18 años, no ha habido pruebas de efectos nocivos relacionados con el consumo de ningún cultivo transgénico aprobado.
Antes de que se autorice la comercialización de cualquier alimento producido con tecnología transgénica, hay que realizar una serie de pruebas. Los resultados de estas pruebas, incluidos los de los ensayos de alimentación animal, son considerados por las autoridades responsables de determinar la seguridad de cada nuevo producto transgénico (véase la pregunta 18). Esto hace que las nuevas variedades de cultivos transgénicos sean al menos tan seguras para el consumo como las nuevas variedades no transgénicas, que no se someten a este tipo de pruebas.
Se han realizado algunos estudios en los que se afirma que la salud de las personas o de los animales se ve perjudicada por determinados alimentos desarrollados con OMG. Las reclamaciones no se referían al método transgénico en sí, sino al gen específico introducido en el cultivo, o a las prácticas agrícolas asociadas al mismo, como los tratamientos con herbicidas. El análisis estadístico y la metodología de estos estudios han sido cuestionados. Todas las pruebas fiables producidas hasta la fecha demuestran que los alimentos transgénicos actualmente disponibles son, como mínimo, tan seguros de consumir como los no transgénicos.

Algodón

Los organismos modificados genéticamente u OGM son producto de una forma de agricultura científica, en la que se administran productos químicos a los cultivos para aumentar su tamaño y rendimiento. Cada vez es más común en muchos tipos de alimentos que vemos a diario. Sin embargo, debido a su concepto, ha sido un tema de acalorados debates en todo el mundo, en los que defensores y detractores exponen sus argumentos. He aquí las ventajas y desventajas críticas de los OGM:
El mapeo del material genético de los OGM ha aumentado el conocimiento sobre las alteraciones genéticas y ha allanado el camino para la mejora de los genes en los cultivos para hacerlos más beneficiosos en términos de producción y consumo humano. Por ejemplo, los cultivos pueden modificarse para que resistan temperaturas desfavorables o produzcan mayores rendimientos, proporcionando así un mayor nivel de diversidad genética en regiones donde el clima dificulta la productividad.
Los OMG se han convertido en un medio muy eficaz para que los agricultores obtengan mayores beneficios, ya que les permite dedicar menos tiempo a los recursos. También es eficiente desde el punto de vista económico, ya que estos organismos están diseñados para ser resistentes a las plagas, lo que elimina la necesidad de utilizar pesticidas, lo que supone un mayor ahorro.

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Los organismos modificados genéticamente (más comúnmente llamados OMG) son organismos o microorganismos (es decir, plantas y animales) cuya composición genética ha sido manipulada mediante la inserción artificial de componentes de otro organismo. Esto puede adoptar la forma de modificación transgénica, por la que el organismo contiene ADN de otra especie, o de modificación cisgénica, por la que contiene ADN de un miembro de la misma especie pero que no se da de forma natural. Esta última forma suele considerarse una práctica más segura, aunque todos los tipos de modificación genética suscitan preocupación. Sin embargo, los beneficios potenciales de esta práctica son prácticamente ilimitados, por lo que es imprescindible conocer todos los datos sobre los OMG antes de emitir un juicio. He aquí los pros y los contras de esta práctica: