Tortilla de espinacas y queso

Tortilla de espinacas y queso

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Tortilla de espinacas con feta

En el mundo de la cocina, los platos etiquetados como «florentinos» casi siempre llevan espinacas, así que no es de extrañar que esa sea la carta de presentación de esta tortilla clásica. Para completar todas esas saludables hojas verdes hay una generosa cantidad de queso gruyere o suizo fundido, pero no deje que la corta lista de ingredientes le engañe: Esta tortilla está repleta de sabor. También, en el caso de esta receta, está repleta de una cantidad realmente generosa de relleno, lo que hace que esta tortilla de cinco huevos sea una comida que puede llenar fácilmente a dos personas, si no más.
Hay un par de claves para el éxito. En primer lugar, esta receta utiliza las reglas básicas de la tortilla americana clásica, como describe Kenji en su artículo sobre la técnica general. (Para los que se sientan desanimados por los huevos dorados y la forma de media luna gigante, quizá sea mejor que lean nuestra guía de tortillas francesas aquí). Esas reglas incluyen sazonar los huevos con mucha antelación para que estén más tiernos, y cocinar los huevos removiéndolos lo menos posible para crear cuajos grandes y esponjosos.

Receta india de tortilla de espinacas

Prepara esta deliciosa y sabrosa tortilla de queso para un delicioso desayuno. Sírvela como comida con algunas verduras a la parrilla o envuélvela en un roti o tortilla para obtener un rollo de tortilla con queso. Las opciones son infinitas. También queda bien en un sándwich o como acompañamiento de un arroz en la comida. Aunque las técnicas de elaboración de tortillas y los ingredientes varían en todo el mundo, todas las tortillas tienen dos cosas en común: se cocinan relativamente rápido y son platos sanos y nutritivos que se pueden comer de muchas maneras.
Huevos: Querrás huevos de gallina grandes de cualquier tipo, pero los orgánicos son los mejores. Los huevos ecológicos certificados proceden de gallinas que vivían en zonas libres de jaulas con acceso al exterior, comían pienso ecológico, mudaban las plumas de forma natural y sólo se les administraban antibióticos cuando estaban enfermas. Aunque hay cierto debate sobre las diferencias de sabor entre los huevos ecológicos y los normales, los huevos ecológicos son sin duda mejores para las gallinas.
Cebollas: Las cebollas están llenas de azúcares naturales que tienen un sabor delicioso cuando se doran y realmente brillan cuando se caramelizan a fuego lento. Añadir cebollas cocidas a una tortilla es una forma estupenda de añadir dulzor sin utilizar azúcar refinado.

Tortilla de espinacas – jamie oliver

En el mundo de la cocina, los platos etiquetados como «florentinos» casi siempre llevan espinacas, así que no es de extrañar que esa sea la carta de presentación de esta tortilla clásica. Para completar todas esas saludables hojas verdes, hay una generosa cantidad de queso gruyere o suizo fundido, pero no deje que la corta lista de ingredientes le engañe: Esta tortilla está repleta de sabor. También, en el caso de esta receta, está repleta de una cantidad realmente generosa de relleno, lo que hace que esta tortilla de cinco huevos sea una comida que puede llenar fácilmente a dos personas, si no más.
Hay un par de claves para el éxito. En primer lugar, esta receta utiliza las reglas básicas de la tortilla americana clásica, como describe Kenji en su artículo sobre la técnica general. (Para los que se sientan desanimados por los huevos dorados y la forma de media luna gigante, quizá sea mejor que lean nuestra guía de tortillas francesas aquí). Esas reglas incluyen sazonar los huevos con mucha antelación para que estén más tiernos, y cocinar los huevos removiéndolos lo menos posible para crear cuajos grandes y esponjosos.

Tortilla de espinacas esponjosa

Empieza bien el día con una saludable tortilla de espinacas y queso rellena y cubierta con una sabrosa salsa de pimientos rojos. Acompaña tu tortilla de espinacas y queso con una rebanada de pan tostado integral y una pieza de fruta para un desayuno equilibrado.
117 calorías; grasa total 3g; grasa saturada 2g; grasa poliinsaturada 0g; grasa monoinsaturada 1g; colesterol 8mg; sodio 429mg; potasio 255mg; hidratos de carbono 5g; fibra 1g; azúcar 2g; proteínas 17g; ácido graso trans 0g; vitamina a 4179IU; vitamina c 41mg; tiamina 0mg; riboflavina 2mg; equivalentes de niacina 1mg; vitamina b6 0mg; folato 137mcg; vitamina b12 3mcg; calcio 202mg; hierro 3mg.