▷ Sopa de ajos receta | Actualizado marzo 2023

Receta de sopa de ajo checa

¿Busca una receta de sopa sabrosa? No busque más que esta versión llena de sabor de Soupologie, cargada de ajo suavemente asado. Este plato es perfecto para el almuerzo o la cena y es un plato saludable para disfrutar en los meses más fríos.
El penetrante aroma del ajo asado suavemente en el horno es uno de mis olores favoritos. Me recuerda a cuando empecé con Soupologie; cada semana la cantidad de ajo que asaba crecía exponencialmente, ¡hasta que superó la cocina por completo! Los estudios han demostrado que el ajo está asociado a una mejor circulación sanguínea, y el sabor fuerte pero dulce de esta sopa debería permitirle reducir la cantidad de sal añadida que necesita, lo que también será útil para su presión arterial.
Para asar el ajo: separe los dos bulbos de ajo en dientes. Colóquelos sin pelar en un recipiente apto para el horno y añada el aceite, una pizca de sal y un poco de pimienta negra. Mezclar para que todos los dientes de ajo queden bien cubiertos de aceite, cerrar bien el recipiente con papel de plata y asar durante 40-45 minutos. Deje que se enfríe y exprima la pulpa de cada diente, desechando las pieles.

Receta de sopa de ajo cremosa

Me enamoré perdidamente de esta sopa en España hace casi 2 años. Mis hermanas y yo acabábamos de empezar nuestra aventura en el Camino de Santiago (una caminata de 500 millas a través de España) y habíamos subido con éxito las montañas de los Pirineos. Llovía a cántaros, hacía frío y había niebla, y nuestros cuerpos lloraban de agotamiento y dolor. Las guías decían que la caminata de ese día debía durar unas 4 o 5 horas, pero a nosotros nos llevó 8. Fue brutal. Fue brutal.
Tras largas duchas de agua caliente y una siesta que parecía más bien un coma inducido de 40 minutos, decidimos renunciar a la tradicional comida de peregrinos en el albergue. En su lugar, cruzamos la calle hasta la única otra opción en la ciudad, el Hotel Roncesvalles. Un lujo para nuestro presupuesto, pero una tranquila comida de hotel sonaba perfecta.
Tenía mucho frío, estaba muy cansada y, legítimamente, creo que nunca había sentido hambre a este nivel. Pedimos rápidamente, una gran comida. Una botella de vino, pan, aceitunas, una gran ensalada, sopa de ajo y platos principales de pescado local, arroz y verduras.
La segunda vez que tomé esta sopa que me salvó la vida fue en nuestra más reciente aventura en el Camino (estamos haciendo la caminata en incrementos de 100 millas al año). Era nuestro primer día de camino. Un día precioso, realmente idílico. Cuando llegó la hora de la cena, no sólo estaba agotada y hambrienta, sino que esta vez también sentí un pequeño resfriado. Tenía un poco de fiebre, escalofríos y resfriados. No era la condición ideal para comenzar una caminata de 160 kilómetros. No dejaba de pensar en cómo voy a superar esto. Entonces llegó la sopa, en una enorme y burbujeante tarrina de terracota.

Receta de sopa de ajo vegana

Nuestra receta de sopa de ajo cremosa requiere cuatro cabezas de ajo, no dientes, cabezas. Ahora, antes de que se preocupe de que va a tener que comer esta sopa en la intimidad de su habitación y esperar de seis a ocho semanas antes de volver a socializar, escúchenos. Mientras que el ajo fresco y crudo es un poderoso allium que tiene un fuerte impacto, el ajo asado es una bestia completamente diferente. Una vez asados, los dientes de ajo frescos se derriten y se vuelven dulces, adquiriendo un sabor suave, casi a nuez. Esta iteración dulce y productiva del ajo es la base de nuestra sopa de ajo. Sólo tazones cremosos y llenos de sabor.
¿Qué es la sopa de ajo? Es justo lo que parece: ¡una sopa centrada en el ajo! Al igual que la crema de champiñones es una oda cremosa a las setas, ésta es esencialmente una crema de ajo y es un sueño para los amantes del ajo. Nuestra receta de sopa de ajo fácil es una carta de amor de nuestra parte, al ajo. Y ya era hora de que escribiéramos una, ¿verdad? Lo ponemos en todo. Preciosas cabezas de ajo frescas asadas hasta alcanzar una suave dulzura, cebollas caramelizadas, nata espesa y caldo de pollo, y luego puré hasta alcanzar una sedosa perfección. La col rizada le da un aire de salud, mientras que la panceta frita la equilibra con un montón de grasa rica -suprimir la panceta y tienes una sopa vegetariana en tus manos. La sopa de ajo es fácil, versátil y LLAMA. TU. NOMBRE.

Receta de sopa de ajo clara

La decoración del hogar, sobre todo la de los aparatos de cocina, puede durar mucho tiempo, así que aunque nací después del apogeo del naranja quemado y el verde guisante, la paleta persistió hasta bien entrada mi infancia. Incluso ahora, las manchas de madera demasiado cálidas, los matices amarillos y los programas de televisión poco iluminados me hacen correr en busca de una limpieza estética. Quizá por eso me cuesta tanto adoptar los tonos del otoño. Además de la omnipresencia del color naranja de la estación, abrazar todas las cosas de calabaza o calabacín es admitir la derrota. Para mí, la temporada de calabazas señala el final de la temporada de cultivo, lo que significa que todo lo que hay desde ahora hasta abril es un alimento de almacenamiento o de otro lugar.
Así que, aunque el naranja vibrante que empieza a extenderse por las copas de los arces del vecindario es precioso, voy a aplazar la temporada de calabazas todo el tiempo que pueda. Cuando llegue la primera noche helada, cuando las bufandas empiecen a tener sentido, entonces sacaré las calabazas. Por ahora, estoy saboreando los últimos productos locales de nuestra granja, las hierbas de mi jardín y los grandes bulbos de ajo de cuello duro.