Receta de pavo relleno al horno jugoso

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Tiempos y temperaturas de cocción del pavo relleno

Tu casa está a punto de oler como la mejor vela de Acción de Gracias que pueda existir en todo el universo. Comenzamos la semana de Acción de Gracias con el centro de mesa más llamativo: ¡La clásica receta del pavo relleno!
Por suerte, todavía vamos a intentar tener una reunión virtual vía Zoom en Acción de Gracias. No será lo mismo, ¡pero algo será!  Tenía muchas esperanzas este año de hacer un divertido Friendsgiving con algunas otras parejas y luego nuestro tradicional Día de Acción de Gracias, pero el 2020 ha aplastado esas esperanzas.
Si no tienes mucho espacio en tu casa, puedes hacer este Pavo Relleno Clásico y usar las sobras para mi Sopa Fiesta de Pavo.  Puedes reducir la receta para obtener el tamaño de pavo que necesites, incluso si sólo vas a servir a tu familia inmediata.
Va a ser muy triste no ver a todos mis parientes, ya que el Día de Acción de Gracias y la Nochebuena son normalmente los únicos dos días del año en que puedo ver a muchos de ellos. Realmente es un fastidio, pero estoy tratando de ver el lado bueno. Todavía podemos tener una deliciosa comida y hacer esa Receta Clásica de Pavo Relleno.

Cómo cocinar un pavo en el horno para que esté húmedo

Tu casa está a punto de oler como la mejor vela de Acción de Gracias que pueda existir en todo el universo. Comenzamos la semana de Acción de Gracias con el centro de mesa más llamativo: ¡La clásica receta de pavo relleno!
Por suerte, todavía vamos a intentar tener una reunión virtual vía Zoom en Acción de Gracias. No será lo mismo, ¡pero algo será!  Tenía muchas esperanzas este año de hacer un divertido Friendsgiving con algunas otras parejas y luego nuestro tradicional Día de Acción de Gracias, pero el 2020 ha aplastado esas esperanzas.
Si no tienes mucho espacio en tu casa, puedes hacer este Pavo Relleno Clásico y usar las sobras para mi Sopa Fiesta de Pavo.  Puedes reducir la receta para obtener el tamaño de pavo que necesites, incluso si sólo vas a servir a tu familia inmediata.
Va a ser muy triste no ver a todos mis parientes, ya que el Día de Acción de Gracias y la Nochebuena son normalmente los únicos dos días del año en que puedo ver a muchos de ellos. Realmente es un fastidio, pero estoy tratando de ver el lado bueno. Todavía podemos tener una deliciosa comida y hacer esa Receta Clásica de Pavo Relleno.

Cuándo poner el relleno al pavo

La principal diferencia entre la forma en que mi madre prepara su pavo y la de los demás es que lo cocina con la pechuga hacia abajo. Al cocinar el pavo de esta manera, los jugos del pavo que se está cocinando caen en la pechuga mientras el pavo se cocina, lo que da como resultado la pechuga más suculenta que se pueda imaginar.
Si cocina el ave con la pechuga hacia abajo, la piel del pavo sobre la pechuga no se dorará bien. Si quiere que se dore la pechuga, tendrá que darle la vuelta al pavo en la sartén y dorarlo en los últimos minutos de cocción. Nosotros rara vez nos molestamos en darle la vuelta al pavo, ya que lo trinchamos en la cocina antes de sacarlo, y hay mucha piel de pavo crujiente en el resto del pavo.
En los años transcurridos desde que publicamos esta receta por primera vez, seguimos cocinando nuestros pavos con la pechuga hacia abajo, y siguen siendo maravillosos. Si el pavo es lo suficientemente pequeño, a veces le doy la vuelta cerca del final para que se dore la parte de la pechuga. Pero normalmente, como mi madre, lo asaré todo el tiempo con la pechuga hacia abajo.
Cocinar un pavo es bastante sencillo, pero hay que planificarlo con antelación. Dado que puede tardar varias horas en asarse, el pavo necesita tiempo de antemano (días si necesitas descongelarlo) para perder el frío de la nevera.

Cuánto tiempo hay que cocinar un pavo relleno en el horno

La principal diferencia entre la forma en que mi madre prepara su pavo y la de los demás es que lo cocina con la pechuga hacia abajo. Al cocinar el pavo de esta manera, los jugos del pavo que se está cocinando caen en la pechuga mientras el pavo se cocina, lo que da como resultado la pechuga más suculenta que se pueda imaginar.
Si cocina el ave con la pechuga hacia abajo, la piel del pavo sobre la pechuga no se dorará bien. Si quiere que se dore la pechuga, tendrá que darle la vuelta al pavo en la sartén y dorarlo en los últimos minutos de cocción. Nosotros rara vez nos molestamos en darle la vuelta al pavo, ya que lo trinchamos en la cocina antes de sacarlo, y hay mucha piel de pavo crujiente en el resto del pavo.
En los años transcurridos desde que publicamos esta receta por primera vez, seguimos cocinando nuestros pavos con la pechuga hacia abajo, y siguen siendo maravillosos. Si el pavo es lo suficientemente pequeño, a veces le doy la vuelta cerca del final para que se dore la parte de la pechuga. Pero normalmente, como mi madre, lo aso todo el tiempo con la pechuga hacia abajo.
Cocinar un pavo es bastante sencillo, pero hay que planificarlo con antelación. Dado que puede tardar varias horas en asarse, el pavo necesita tiempo de antemano (días si necesitas descongelarlo) para perder el frío de la nevera.