▷ Rebozar pescado primero huevo o harina | Actualizado noviembre 2023

Cómo freír pescado con harina y huevo y pan rallado

Una receta sencilla para un plato de pescado rápido. El bacalao, el abadejo y el eglefino son especialmente buenos. Servido con patatas fritas al horno y una ensalada verde o guisantes, es una alternativa más saludable que el pescado frito con patatas fritas.
Si se trata de un pescado frito, se puede añadir un poco de ajo a la mezcla de huevos para darle más sabor. Añade un poco de aceite de oliva suave a la mantequilla para evitar que se queme. Está bueno con trozos de patata casera y guisantes cocidos, dejar un poco de agua y luego hacer un puré con una cebolleta y un toque de ajo.
Es un plato fácil de preparar y lo he hecho un par de veces. Sabe divino. También pongo algunas hierbas secas con el pan rallado, lo que añade sabor. Lo acompañamos con patatas fritas al horno y petit pois.

Pescado empanado andy’s rojo

Usted está aquí: Home1 / Recetas2 / Platos principales3 / Pescado empanado casero Saltar a la receta Imprimir RecetaPescado empanado caseroUna deliciosa forma de comer pescado, con un bonito recubrimiento crujiente y dorado y un sedoso relleno de pescado. A los niños les encanta. Puede divertirse condimentando el pan rallado, aquí con perejil
En Francia, hay todo tipo de pescados empanados cuadrados congelados. Se los dan a los niños para que coman pescado. Pero en realidad, no tienen buen sabor, la miga es bastante pesada y no son tan saludables. He probado esta receta sabrosa y ligera para mostraros que, hecha en casa, puede ser una auténtica delicia y que no es tan complicada ni larga de preparar. Pero antes de compartir la receta, permítanme explicar los 3 diferentes métodos de cocción empanados de la cocina tradicional francesa.
La técnica de empanado a la inglesa es relativamente sencilla. Son 3 platos con 1 ingrediente cada uno: 1/ harina, 2/ «anglaise» (esta «inglesa» está hecha de huevo entero batido con agua y aceite, sal y pimienta), y 3/ pan rallado. La segunda preparación que se llama anglaise / inglesa da nombre a la preparación. Primero pensé que era porque a los ingleses les gusta comer pescado y barcos.

Pescado empanado en la costa…

Una receta sencilla para un plato de pescado rápido. El bacalao, el abadejo y el eglefino son especialmente buenos. Servido con patatas fritas al horno y una ensalada verde o guisantes, es una alternativa más saludable que el pescado frito y las patatas fritas.
Si se trata de un pescado frito, se puede añadir un poco de ajo a la mezcla de huevos para darle más sabor. Añade un poco de aceite de oliva suave a la mantequilla para evitar que se queme. Está bueno con trozos de patata casera y guisantes cocidos, dejar un poco de agua y luego hacer un puré con una cebolleta y un toque de ajo.
Es un plato fácil de preparar y lo he hecho un par de veces. Sabe divino. También pongo algunas hierbas secas con el pan rallado, lo que añade sabor. Lo acompañamos con patatas fritas al horno y petit pois.

El pan de pescado condimentado de andy…

Para una platija sabrosa, húmeda y delicada, es difícil superar este método rápido y fácil. Reboza ligeramente los filetes en harina y luego sumérgelos en una mezcla de huevo batido y leche. Introdúzcalos en una sartén caliente llena de aceite hasta un cuarto de pulgada de profundidad y déjelos freír hasta que se doren, unos dos minutos por lado, sin empujarlos demasiado. Servir con una salsa de ajo verde cocido en mantequilla, con el zumo de medio limón para darle un toque alegre y brillante. Una pizca de perejil picado hace que la presentación sea elegante, realzando un plato ya elevado de la semana. Si lo desea, puede utilizar lenguado en lugar de platija, o cebolletas en lugar de ajo verde.