Pollo en salsa con papas

Pollo en salsa con papas

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Una celestial olla de tierno pollo y gruesas patatas en salsa de tomate con canela, aceitunas y fragantes especias griegas. Este sencillo guiso, profundamente sabroso y satisfactorio, se prepara de forma rápida, fácil y en una sola olla.
Aunque muchos de nosotros asociamos la sabrosa comida griega con los sabores del limón y el orégano, también es muy común en Grecia encontrar verduras y platos de carne cocinados en salsa de tomate, y no cualquier salsa de tomate. La salsa de tomate al estilo griego es única, fragante y maravillosa, aromatizada con canela, además de cebolla, ajo y orégano. Cuando el pollo deshuesado y las patatas se cuecen a fuego lento en esta deliciosa salsa de tomate, el resultado es un plato reconfortante, ligero, saludable y absolutamente delicioso: un guiso para todas las estaciones.
Este plato es fácilmente manejable para una noche entre semana, con la cena en la mesa en una hora de principio a fin. Tendrás que pasar unos 15 minutos en la cocina, dorando el pollo y las cebollas. Después, puedes echarlo todo a la olla y relajarte mientras la cena se cocina a fuego lento y llena tu casa con los aromas más embriagadores.

Recetas de pollo y patatas

Además, no sé tú, pero yo casi SIEMPRE tengo patatas en mi despensa – lo que significa que recetas como ésta son ultra-convenientes incluso cuando no he tenido tiempo de ir a la tienda. Sólo tienes que utilizar las patatas y la salsa como base, y personalizar esta receta con cualquier otra cosa que tengas a mano. (El brócoli, la rúcula, la calabaza asada y la coliflor son algunas de mis adiciones favoritas hasta ahora).
ADEMÁS, si has estado siguiendo Life As A Strawberry durante un tiempo, probablemente te habrás dado cuenta de que me encanta espesar las salsas con un roux, que es básicamente una combinación de harina y mantequilla (o aceite de oliva).
He utilizado muslos de pollo para esta receta porque es lo que suelo tener a mano, pero puedes utilizar cualquier corte de pollo que te guste. Te recomiendo que utilices pollo sin piel porque la piel puede volverse gomosa si se queda demasiado tiempo en la salsa, pero puedes utilizar muslos con hueso, pechugas de pollo o cualquier otra cosa que tengas a mano.
La consistencia exacta de la salsa puede variar, y cada persona tiene diferentes preferencias, así que no te preocupes si aún no está perfecta. Prueba alguno de estos trucos para adaptar la salsa a tu gusto:  Si quieres una salsa más espesa, haz un poco más de papilla de maicena. Si quieres más salsa, puedes aumentar la cantidad de caldo de pollo en la receta. ¿Menos salsa? Disminuye la cantidad de caldo y nata. Para diluir la salsa, añade un chorrito más de caldo o leche.

Salsa cremosa de dijon para el pollo

Además, no sé tú, pero yo casi SIEMPRE tengo patatas en mi despensa – lo que significa que recetas como ésta son ultra-convenientes incluso cuando no he tenido tiempo de ir a la tienda. Sólo tienes que utilizar las patatas y la salsa como base, y personalizar esta receta con cualquier otra cosa que tengas a mano. (El brócoli, la rúcula, la calabaza asada y la coliflor son algunas de mis adiciones favoritas hasta ahora).
ADEMÁS, si has estado siguiendo Life As A Strawberry durante un tiempo, probablemente te habrás dado cuenta de que me encanta espesar las salsas con un roux, que es básicamente una combinación de harina y mantequilla (o aceite de oliva).
He utilizado muslos de pollo para esta receta porque es lo que suelo tener a mano, pero puedes utilizar cualquier corte de pollo que te guste. Te recomiendo que utilices pollo sin piel porque la piel puede volverse gomosa si se queda demasiado tiempo en la salsa, pero puedes utilizar muslos con hueso, pechugas de pollo o cualquier otra cosa que tengas a mano.
La consistencia exacta de la salsa puede variar, y cada persona tiene diferentes preferencias, así que no te preocupes si aún no está perfecta. Prueba alguno de estos trucos para adaptar la salsa a tu gusto:  Si quieres una salsa más espesa, haz un poco más de papilla de maicena. Si quieres más salsa, puedes aumentar la cantidad de caldo de pollo en la receta. ¿Menos salsa? Disminuye la cantidad de caldo y nata. Para diluir la salsa, añade un chorrito más de caldo o leche.

0:59en creme de la crumb blog recipespinterest – 9 jun 2020

Una celestial olla de tierno pollo y patatas en rodajas gruesas en salsa de tomate con canela, aceitunas y fragantes especias griegas. Este sencillo guiso, profundamente sabroso y satisfactorio, se prepara de forma rápida, fácil y en una sola olla.
Aunque muchos de nosotros asociamos la sabrosa comida griega con los sabores del limón y el orégano, también es muy común en Grecia encontrar verduras y platos de carne cocinados en salsa de tomate, y no cualquier salsa de tomate. La salsa de tomate al estilo griego es única, fragante y maravillosa, aromatizada con canela, además de cebolla, ajo y orégano. Cuando el pollo deshuesado y las patatas se cuecen a fuego lento en esta deliciosa salsa de tomate, el resultado es un plato reconfortante, ligero, saludable y absolutamente delicioso: un guiso para todas las estaciones.
Este plato es fácilmente manejable para una noche entre semana, con la cena en la mesa en una hora de principio a fin. Tendrás que pasar unos 15 minutos en la cocina, dorando el pollo y las cebollas. Después, puedes echarlo todo a la olla y relajarte mientras la cena se cocina a fuego lento y llena tu casa con los aromas más embriagadores.