▷ Pollo a la cerbeza | Actualizado septiembre 2023

Cazuela de pollo con cerezas

Seca y sazona el pollo. Deje que el pollo se asiente mientras prepara el resto de los ingredientes. Pique las chalotas. Bata la marinada. Deshuese las cerezas. Ponga el pollo en la marinada por lo menos 30 minutos y hasta toda la noche en la nevera. No más tiempo porque la acidez del vinagre romperá la textura del pollo. Coloca los muslos de pollo, con la piel hacia arriba, en la sartén. Mete las ramitas de romero y las cerezas entre los trozos de pollo, dejando la mayor parte de la piel expuesta para que se crujan bien. Vierta la marinada sobre todo y deje que el horno haga el resto del trabajo.
El romero es una de las hierbas más aromáticas y picantes. Debido a su fuerte sabor, utilice una mano ligera. No dudes en ser creativo y experimentar con otras hierbas como el tomillo o el orégano.
La temporada de cerezas es una de las más cortas de la fruta de hueso. Aprovéchala mientras puedas. En platos dulces y salados, frescas, asadas, horneadas, estofadas, hechas en tartas, pasteles, patatas fritas, mermeladas, compotas, chutneys o disfrutadas de muchas otras maneras, ¡me encantan y aprecio mis cerezas de todas y cada una de las maneras!

Ensalada de pollo con cerezas

Esta es una fabulosa cena de verano. Caliente su parrilla y cocine el pollo ligeramente pincelado con miel y limón. Y luego cubrirás ese pollo asado con una maravillosa y fresca salsa de cerezas que es súper fácil de hacer.
Combinarás el vino tinto, el azúcar moreno, el vinagre de vino tinto, el zumo de naranja y la ralladura de naranja en un cazo y lo llevarás a ebullición. A continuación, añadirás las cerezas frescas y las dejarás cocer durante unos 10 minutos. Por último, añadirás una papilla de maicena y agua y calentarás hasta que la salsa se espese un poco. ¡Ya está!
Sin duda alguna. Si no te gusta usar alcohol en la cocina, puedes sustituir el vino tinto en la salsa de cerezas por uno de los siguientes productos: zumo de granada, zumo de arándanos o zumo de uva. Todos ellos deberían dar un gran sabor a la salsa.
Tu mejor opción es comprar un deshuesador de cerezas. Si no quieres invertir en un deshuesador de cerezas, echa un vistazo a este post sobre cómo deshuesar cerezas sin un deshuesador.

Receta de pollo chino a la cereza

Receta de pechuga de pollo a la cereza

Como blogueros gastronómicos, empezamos a escribir sobre las fiestas gastronómicas con semanas de antelación para que nuestros lectores tengan tiempo de preparar deliciosos menús para el gran día, sea cual sea. Esto significa, sin embargo, que para cuando llega la festividad real ya he pasado a otra cosa.
Las pechugas de pollo, simplemente sazonadas, se doran y se bañan en una salsa de cerezas de ensueño, bañada en vino y hecha en la misma sartén. ¿Hay algo más perfecto que este plato para las fiestas, entre el vino y las cerezas que imitan el corazón que se derrite de tu ser querido?
Umm, sí. Además de todo eso, la unión de las cerezas dulces congeladas y el vino, con una pizca de mantequilla para hacerla más sabrosa, hace que la salsa sea más bonita, y un chorrito de zumo de limón fresco al final lo anima todo. 20 minutos. Una sartén. Elegante pero lo suficientemente fácil para el día a día. RELACIONADOPollo Shawarma con salsa mediterránea y salsa de ajo
Antes de eso, sin embargo, golpee el pollo hasta el mismo grosor para que se cocine de manera uniforme. Coloca el pollo en una tabla de cortar, cúbrelo con papel de plástico y utiliza un mazo u otro objeto pesado y plano (yo uso un rodillo) para golpear las pechugas hasta que tengan el mismo grosor. Esto es CRUCIAL para conseguir un pollo delicioso y de cocción uniforme.