Patatas gajo al horno con especias

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Condimento de cuñas de patata

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Cuñas de patata al pimentón

PERO como todo, lo hecho en casa es mucho mejor. Siempre he notado que las congeladas tienen un ligero sabor amargo (también lo he notado con las Potato Gems / Tater Tots congeladas), ¿alguien más lo ha notado?
He jugado con varias mezclas de condimentos, pero siempre vuelvo a esta sencilla combinación que creo que se parece mucho a las cuñas condimentadas que se sirven en los bares y a las que se pueden conseguir en el supermercado.
Las cuñas de patata son muy sencillas de hacer, y además son más rápidas que las patatas fritas, ya que la patata se corta en trozos más grandes. Sólo hay que cortarlas en gajos, echarles aceite y el condimento, y hornearlas durante 35 minutos hasta que estén crujientes.
Encontrarás recetas “por ahí” que juran todo tipo de métodos para conseguir cuñas de patata al horno súper crujientes, desde remojarlas en agua hasta espolvorearlas con sémola, pasando por precalentar el aceite en el horno antes de añadir las cuñas, como hago yo con las patatas asadas increíblemente crujientes.
Pero para nosotros, los australianos, no podemos pasar de la crema agria y la salsa de chile dulce. De hecho, si pides cuñas en un bistró, la crema agria y el chile dulce son las salsas que se sirven por defecto – ¡tienes que pedirlas si NO las quieres!

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¿Quieres animar tus simples patatas al horno? Tenemos 15 ideas divertidas y deliciosas de aderezos para patatas asadas, además de instrucciones para prepararlas en el horno, el microondas y la olla de cocción lenta.
Esto permitirá que el vapor que se acumula en la patata salga, lo que significará que tu patata no explotará mientras se hornea (esto no siempre ocurre cuando no están perforadas, pero es un riesgo real).
Cocina las patatas a fuego alto durante unos 10 minutos, dándoles la vuelta una vez, hasta que estén tiernas al pincharlas con un cuchillo.    Si no están hechas después de 10 minutos, vuelve a cocinarlas en el microondas en intervalos de 2 minutos, comprobando después de cada ronda.
4. Italiana: una alternativa divertida a la pasta, añade un poco de pesto o salsa de tomate junto con mozzarella, parmesano o ricotta. Si quieres hacerlo aún más divertido puedes añadir tomate picado o incluso pepperoni en dados
Ahora que hemos destacado la patata clásica, quiero dar un toque de atención a la patata dulce. Aunque solemos pensar en los boniatos como un ingrediente para picar y mezclar en los platos, también son fantásticos para hornear.

Cuñas de patata

PERO como todo, lo hecho en casa es mucho mejor. Siempre he notado que las congeladas tienen un ligero sabor amargo (también lo he notado con las Potato Gems / Tater Tots congeladas), ¿alguien más lo ha notado?
He jugado con varias mezclas de condimentos, pero siempre vuelvo a esta sencilla combinación que creo que se parece mucho a las cuñas condimentadas que se sirven en los bares y a las que se pueden conseguir en el supermercado.
Las cuñas de patata son muy sencillas de hacer, y además son más rápidas que las patatas fritas, ya que la patata se corta en trozos más grandes. Sólo hay que cortarlas en gajos, echarles aceite y el condimento, y hornearlas durante 35 minutos hasta que estén crujientes.
Encontrarás recetas “por ahí” que juran todo tipo de métodos para conseguir cuñas de patata al horno súper crujientes, desde remojarlas en agua hasta espolvorearlas con sémola, pasando por precalentar el aceite en el horno antes de añadir las cuñas, como hago yo con las patatas asadas increíblemente crujientes.
Pero para nosotros, los australianos, no podemos pasar de la crema agria y la salsa de chile dulce. De hecho, si pides cuñas en un bistró, la crema agria y el chile dulce son las salsas que se sirven por defecto – ¡tienes que pedirlas si NO las quieres!