Nachos con carne y queso

Nachos con carne y queso

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Aguacate

Los nachos son una gran opción para las reuniones del día del partido, la noche de la televisión o el antojo de medianoche, y son un sabroso acompañamiento para servir junto a los burritos, las hamburguesas, las alitas o los tacos. También son una fabulosa comida para fiestas. Sirve los nachos calientes con queso rodeados de cuencos con los aderezos y salsas más populares. Tus invitados disfrutarán añadiendo sus aderezos favoritos.
Para los nachos debes utilizar un queso que se derrita bien. Evite los quesos duros y los sabores fuertes. El cheddar y el Monterey Jack recién rallados son excelentes opciones. El queso americano y el pepper jack también funcionan.
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Pimiento jalapeño

Skip to main contentCuando se trata de versiones caseras de nuestra comida de bar favorita, los nachos son bastante fáciles de preparar. Pero hay un mundo de diferencia entre los nachos pegajosos, picantes, crujientes, salados e increíbles… y los nachos empapados. No hagas nachos empapados. No cometas estos errores comunes.1. Una tortilla gruesa y resistente de tipo restaurante es la única opción para los nachos caseros, según Dawn Perry, editora de alimentos de BA. Perry, que probó un montón de recetas de nachos en la búsqueda de los tres mejores que hemos probado, explica: “Una patata frita fina puede estar crujiente y serlo, pero no puede soportar el peso de todos los aderezos”. Tanto si eliges una patata frita de gran nombre como una marca artesanal de pequeño tamaño, asegúrate de que sea contundente y pesada: “Esos tipos tendrán la mayor integridad estructural”, dice Perry. Y en caso de que piense que estamos siendo demasiado quisquillosos, considere la tragedia de una patata frita que se desmorona bajo presión y se deshace a medio camino de su boca. Nunca deberías conocer esa tristeza.Nachos con todos los ingredientes. Foto: Christina Holmes

Carne molida

Regla nº 1: La salsa de queso para nachos garantiza una cobertura uniforme de queso en cada una de las patatas fritas, algo que no se puede conseguir simplemente utilizando queso rallado. A menos que utilices una cantidad desmesurada. Recuerda: Un chip de maíz sin queso es sólo un chip, ¡no unos nachos!
Regla #2: El frío y el caliente deben estar separados. Nunca eches guacamole y crema agria fríos encima del queso fundido caliente. Se cuajará al instante. Nadie quiere nachos con queso frío.  Así que sirve los aderezos fríos a un lado.
La salsa de queso para nachos tarda 5 minutos en hacerse y llevará tus nachos a un nivel superior, asegurando una cobertura uniforme de queso sobre cada ficha. Puedes sustituir el condimento para nachos casero por un paquete de condimento para tacos comprado en la tienda.
Utiliza una jarra para verter la mezcla de manera uniforme. Y por último, intenta que no quede nada de la Salsa de Queso para Nachos expuesta al horno, es decir, cúbrela todo lo que puedas con carne, queso rallado o chips de maíz. La razón es que, aunque está hecha con ingredientes totalmente naturales, es decir, sin queso procesado, se funde en el horno como el queso procesado, es decir, se forma una piel y se vuelve marrón muy rápidamente.

Receta fácil de nachos de carne

La carne molida sazonada se coloca en capas con chips de tortilla y queso rallado antes de que se tuesten y se derritan. Luego se cubre con todos los ingredientes favoritos de los nachos para obtener un aperitivo o una comida fácil y deliciosa.
Me encantan los nachos, en todas sus formas. Desde las versiones elaboradas, al estilo de los restaurantes, con aderezos de queso, hasta las versiones de los puestos de comida con patatas fritas baratas y salsa de queso fundido para mojar. Pero mi versión favorita es la que considero nachos de bar. Ya sabes, los que pides en tu bar favorito para disfrutar de tu bebida favorita. Esta receta es mi oda a ellos.
La estrella de esta receta de nachos es la carne picada sazonada. Yo preparé mi propia mezcla de condimentos que incluía chile en polvo, comino, pimienta negra, ajo en polvo y cayena, pero si lo prefieres, puedes utilizar cualquier condimento para tacos que tengas a mano.
En mi opinión, la clave de unos buenos nachos son los chips de tortilla calientes. Por eso, para esta receta los horneo junto con un poco de queso rallado hasta que están bien tostados. Este sencillo paso hará que cualquier bandeja de nachos pase de ser buena a ser estupenda.