Mermelada de tomate en thermomix

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Receta de mermelada de tomate

Mi tarjeta de visita dice “Escritor. Comedor. Viajero. Cocinero”. Hago todas estas cosas con la misma pasión, por lo que a veces estoy sentada frente a mi portátil con un delantal puesto. Aquí es donde comparto mis mejores escritos, recetas y vídeos. Hay áreas gratuitas del sitio donde puedes estar al día de mi periodismo y conocer mis aventuras culinarias. Regístrate como miembro y tendrás acceso a mi impresionante y creciente biblioteca de vídeos y recetas de cocina, centrados en Thermomix.
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Salsa de tomate y chile

Esta es una receta que he estado preparando durante tres años. Es un brebaje pegajoso de sabor agridulce que se ha cocinado a fuego lento durante todo un día para conseguir este esplendor de joya translúcida.
¿Puedes imaginar el sabor? ¿O la textura? Las dos primeras veces que lo hice, lo quemé. Cuidado. Esta vez estuvo a punto de suceder. Me empeñé en conseguirlo una vez que fui testigo de la profundidad del color que la pulpa de tomate transparente de la mermelada en conserva desarrollaba durante el proceso. Quería hacer esta receta y quería que tuviera éxito. Hay muchas versiones de la mermelada de tomate dulce y salada y puede que las haya leído todas. Esta receta está inspirada en el simple tomate y en cada una de mis lecturas.Utilizo ingredientes frescos y me gustan las conservas con trozos. Había mucho líquido que se cocinaba a lo largo del día, mientras trabajaba en mi cocina. Es importante elegir un día para hacer esto donde usted estará en casa y en su cocina todo el día si usted hace un lote de este tamaño, ya que toma un buen 12 horas. Yo lo terminé al día siguiente. Cuando los tomates se oscurecen y se puede dejar un camino en el fondo de la sartén, la conserva está cerca de estar terminada. Ahora está en la zona de peligro. Removí constantemente los últimos 20 minutos para eliminar el exceso de líquido de la mermelada. Un litro y una taza fue el rendimiento.

Receta de mermelada de chile

Mermelada de tomate portuguesaNúmero de personas: 2,5 botesIngredientes:    1 kg de azúcar1 kg de tomates que utilicé tipo RomaPreparación:1. Preparar 250g de tomates, pelándolos, quitándoles todas las semillas y cortando la pulpa en cuadraditos. 2. Ponga el resto de los tomates (con piel y todo) en la TM y procéselos durante 1 minuto, velocidad 10. Presione en un colador para eliminar todas las semillas y pieles.3. Ponga en la TM con el azúcar y los tomates preparados y hierva de 2 a 3 horas hasta que esté cuajado.4. Vierta en tarros esterilizados y cierre.Notas:Otra mermelada barata con un sabor muy agradable, el largo tiempo de cocción le quita el sabor a tomate. Aquí en Portugal tenemos queso de cabra fresco y solemos servirlo con conservas dulces o miel:

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Cita de: bron en Diciembre 08, 2009, 11:07:02 pm JD, muy popular aquí en España, tengo la receta para ti de mi libro THX. 750g de tomates verdes1 cucharadita de zumo de limón500g de azúcarLavar los tomates y cortar la parte superior. Corte una cruz en la parte inferior y póngalos 30 segundos en agua hirviendo para pelarlos.Póngalos en el THX y programe 4 segundos velocidad 4.Añada el azúcar y el zumo de limón y programe 30 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.Ponga el cestillo encima de la jarra, para que reduzca sin escupir por todas partes.
Hay tomates verdes que tienen ese color cuando están maduros.    A medida que pase el tiempo, encontrará más variedades de este tipo en Australia.    Pero los tomates verdes para los encurtidos son tomates inmaduros, y creo que los tomates verdes fritos americanos son iguales (inmaduros).    Así que la receta de la mermelada puede necesitar más azúcar si es para nuestros inmaduros si deben ser los tomates verdes maduros SPanishA link to some American verieties http://www.tomatogrowers.com/green.htmDiggers seeds has the Green zebras https://secure.diggersgardenclub.com.au/pc-1060-39-tomato-green-zebra.aspx