▷ Jamon al horno en su jugo | Actualizado septiembre 2023

Jamón ahumado en nogal americano…

IMPRIMIR RECETATodo lo que necesitas saber sobre cómo cocinar un jamón para tu cena navideña. Comienza con un jamón espiralizado y haz un glaseado casero de miel para un jamón tierno y jugoso de delicioso sabor.
Durante los primeros 10 años de nuestra vida de casados cociné todo en la olla de cocción lenta. ¿Tienes un asado? Cocínalo a fuego lento. ¿Chuletas de cerdo? Con salsa en la olla de cocción lenta. ¿Guiso? Sí, lo has adivinado…. saca la olla de cocción lenta. Desde que empecé esta página web hace 5 años, me ha encantado aprender a cocinar un asado tierno en el horno, asar un filete perfecto y cocinar un guiso en el horno holandés.
Aprender a cocinar un jamón no es diferente. No me malinterpretes… me sigue encantando un buen jamón cocinado a fuego lento. Pero de vez en cuando compro un jamón cortado en espiral y lo dejo hacer su «cocción lenta» en el horno. Hoy hablamos de cómo hacer un jamón tierno, jugoso y con un delicioso glaseado.
Hay diferentes tipos de jamón que encontrarás en la tienda. En resumen, hay tres tipos: jamones cortados en espiral, jamones sin hueso y jamones deshuesados. Los jamones sin hueso le permiten cortar las lonchas al grosor que desee. A los jamones deshuesados, obviamente, se les quita el hueso y, durante el proceso de curación, el jamón se vuelve a prensar para conseguir una forma uniforme. A veces, los jamones deshuesados tienen una textura ligeramente diferente a la de los jamones tradicionales.

Jamón entero deshuesado

Precaliente el horno a 325 grados F. Forre una bandeja para asar con papel de aluminio resistente. Coloque el jamón en una rejilla dentro de la bandeja. Combine el néctar de pera y el zumo de naranja. Unte 1/3 del glaseado sobre el jamón. Hornee, sin tapar, durante 30 minutos, y pinte dos veces con el resto de la mezcla de zumo. Hornee 45-55 minutos más o hasta que el jamón esté bien caliente, rociando de vez en cuando con los excrementos de la sartén.
Reviewed By RTMember1929 «¡La corteza del exterior del jamón está de muerte! No podía dejar de picarla. He horneado algunos de esos panecillos congelados. Así que ahora tengo sobras para los sándwiches de la comida. Sí».

Jamón al horno con miel

Imprimir recetaEsta fácil receta de jamón al horno con miel es el mejor jamón de las fiestas que te llevarás a la boca. Es súper jugoso y tierno, con un delicioso glaseado caramelizado y pegajoso. Sus cálidas especias llenan la casa con un aroma que indica que las fiestas por fin han llegado. ¡Ah… y además es puro FOODPORN! Pero eso no es todo. Es tan delicioso como el famoso HoneyBaked Ham, pero con ventajas añadidas: cuesta una fracción del precio que pagarías en una tienda, y no hay que hacer cola.
Ambos tienen ventajas y desventajas. Los jamones con hueso son más húmedos y sabrosos, aunque puede resultar difícil cortarlos en algunos puntos. Como el colágeno de los tejidos conectivos se derrite al calentarse, al rociar la carne, también acabará con deliciosos jugos para hacer sopas, caldos y guisos.
Los jamones frescos o no curados están sin cocer. Además, no son tan fáciles de encontrar en la mayoría de las tiendas de comestibles de Estados Unidos y cuestan un poco más por kilo. Muchos consideran que son una opción más saludable, ya que no se les añade sal ni nitratos/nitritos, que pueden enfermar a algunas personas.

Recetas de jamón al horno para la cena

Esta fue la receta perfecta para mi primer jamón. He hecho carne asada y lomo de cerdo, pero nunca jamón hasta esta última noche. No tuve tiempo ni espacio en el frigorífico para ponerlo en remojo, pero aun así salió muy bien. Con mis ligeros retoques a la receta, incluso a mi sobrino, que es muy quisquilloso, le encantó. Lo hilvané según las instrucciones, pero el glaseado fue diferente: omití los clavos de olor, mezclé melaza con azúcar blanco porque descubrí cuando estaba a medio hacer que no tenía azúcar moreno, y usé mostaza de grano entero porque no tengo Dijon. Además, el mío era casi un kilo más pequeño de lo que se pedía (los hornos de los apartamentos pequeños requieren el jamón más pequeño de la tienda), pero aún así tardó las dos horas y media más el tiempo de glaseado. Tal vez sea porque estoy a gran altura. Recomiendo glasear cuando llegue a unos 125 grados. Se elevará los últimos 15 grados durante los últimos 30 minutos.
en lugar de zumo de manzana me gusta el zumo de piña.. decoro mi jamón antes de hornearlo con rodajas de piña y cerezas al marrasquino. a mi marido le encanta la piña cocida y las cerezas también.el jamón siempre sale muy bien.