Huevo a la flamenca

Huevo a la flamenca

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Salsa flamenca

Los huevos a la flamenca son un plato de huevos tradicional español, un poco parecido a la shakshuka pero con un toque claramente español. Es fácil de preparar y está lleno de delicioso sabor. Ir a la receta
Hay algunas cosas que siempre me convencen en un plato, y los huevos y/o el chorizo ocupan un lugar destacado en la lista. Así que cuando un plato combina ambas cosas, junto con un poco de jamón español y una sabrosa base de tomate y pimienta, puedes estar seguro de que me encanta.
Este plato es un cruce entre los huevos al horno y la shakshuka con un toque español. Aunque, dicho esto, no es ni mucho menos un plato nuevo, por lo que probablemente sea igual de antiguo o más. En cualquier caso, merece la pena probarlo.
Si conoce España, sabrá que el flamenco es un estilo de baile tradicional del sur de Andalucía. Así que no es de extrañar que este plato de huevos sea una especialidad de Sevilla, una de las principales ciudades de la región.
Sevilla es muy conocida por su cultura del tapeo. Ir de bar en bar disfrutando de un par de bebidas y comiendo unos cuantos platos sabrosos por el camino es una forma popular de pasar el tiempo con los amigos. De hecho, se cree que las tapas tienen su origen en Sevilla, y es la cuna de algunos platos como los garbanzos con espinacas, el whisky de cerdo y el rabo de toro.

Receta de huevos a la flamenca

Los huevos a la flamenca son una de las recetas de huevos más sabrosas de España. Fácil de hacer, es un plato de huevos antiguo y muy tradicional en España, con muchas versiones diferentes, dependiendo de la zona de la que procedan. La versión más sencilla es la de huevos al horno con tomates y pimientos guisados, mientras que otras versiones optan por añadir carne. Esta versión de la receta incluye chorizo y morcilla, además de cebolla, ajo, pimiento y salsa de tomate casera.
Las verduras y las carnes guisadas se cubren con un par de huevos y se hornean en platos de barro individuales. Si se prefiere no hornear el plato, también se puede freír el huevo por separado y colocarlo sobre las carnes y verduras. Se cubre con pan rallado con ajo (migas) y se sirve bien caliente.
Aunque pueda parecer un buen plato para servir en el desayuno, en España nunca lo encontrarás en la mesa del desayuno. En España, los huevos se comen casi exclusivamente en la comida y la cena, lo que significa que puede comer este delicioso plato a cualquier hora del día.
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Shakshuka

Los Huevos a la Flamenca son un plato típico andaluz. Como ocurre con tantas recetas que se han adoptado en las distintas regiones de España, los ingredientes de este plato varían según el lugar.
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Huevos flamencos con calorías

Esto es lo que podríamos llamar España en un plato, un resumen de todo lo que nos gusta de la cocina española: jamón serrano, chorizo, pimentón, tomates, ajo y cebolla. A estos ingredientes básicos he añadido judías verdes y guisantes; también se pueden añadir patatas nuevas cocidas en rodajas o garbanzos o las judías grandes de mantequilla llamadas judión. La verdad es que lo probé por primera vez en Cádiz y no me entusiasmó, pero me encantan los huevos con salsa de tomate, así que investigué un poco y di con mi propia versión.
Las temperaturas del horno son para el convencional; si se utiliza el ventilador (convección), se debe reducir la temperatura en 20˚C. | Utilizamos cucharadas y tazas australianas: 1 cucharadita equivale a 5 ml; 1 cucharada equivale a 20 ml; 1 taza equivale a 250 ml. | Todas las hierbas son frescas (a menos que se especifique) y las tazas están ligeramente envasadas. | Todas las verduras son de tamaño medio y están peladas, a menos que se especifique. | Todos los huevos son de 55-60 g, a menos que se especifique.
Calentar el aceite en una sartén o cazuela poco profunda a fuego medio-bajo y cocinar la cebolla y el ajo hasta que estén blandos, de 5 a 10 minutos. Añadir el jamón y el pimentón picante, sofreír durante 3 minutos, luego añadir los tomates picados y la pasta de tomate. Tapar la cacerola y cocinar hasta que los tomates se reduzcan y se hagan pulpa, entre 10 y 15 minutos.