▷ Habas congeladas con jamon | Actualizado noviembre 2023

Alubias y tacos de jamón congelados

Cocino medio kilo o un poco más de alubias a la vez, lo que produce una gran cantidad de alubias cocidas. Somos sólo dos personas, así que pueden sobrar para un par de días. Las alubias cocidas también se pueden congelar en tandas para recalentarlas más tarde.
Las alubias frescas son tiernas y la piel aguanta bien la cocción. No se parten. No es necesario poner en remojo las alubias frescas y se cocinan más rápido que la variedad seca….by la mitad. Algunos incluso dicen que las judías frescas tienen un sabor ligeramente más dulce y floral.
Esto es lo que necesitará: (La receta completa para imprimir se encuentra más abajo en este post) habas frescas congeladas, trozos de carne sabrosa (como tocino cortado, trozos de jamón de campo, cerdo salado o un hueso de jamón ahumado), caldo de verduras, un poco de agua y condimentos.
Paso 1: Comienza dorando los trozos de carne en el fondo de la olla a fuego medio. Yo uso mucho los trozos de jamón de campo cuando cocino alubias. El tocino picado también funciona bien. Deje que la carne se cocine unos minutos para que se deshaga parte de la sabrosa grasa del fondo de la olla.

Dónde comprar habas fordhook

Por si acaso se pregunta qué es un jarrete de jamón, procede de la parte inferior de la pierna de un cerdo. Los codillos de jamón se pueden encontrar frescos, curados o ahumados. Mi madre siempre utilizaba los curados. Están bien envueltos en un paquete sellado y la carne se parece a la textura del jamón del país.
Los codillos de jamón suelen necesitar mucho tiempo para cocinarse y ablandarse. Para este plato, a medida que la carne se cocine con las alubias, el jarrete empezará a deshacerse. Una vez que empiece a desprenderse del hueso, la carne puede separarse y mezclarse con las judías de mantequilla.
Las alubias, las judías verdes, los guisantes, los guisantes negros, los pintos, etc., pueden cocinarse con este mismo método. Yo utilizo alubias de mantequilla congeladas, pero también puedes utilizar alubias secas como pintos, alubias rojas, alubias blancas, guisantes negros, etc. Si utilizas alubias secas, simplemente remójalas en agua durante la noche antes de empezar el proceso de cocción.
Nota: Si compras tacos de jamón ahumado, todo lo que cocines con ellos tomará el mismo sabor ahumado. Son realmente deliciosos para los frijoles rojos y el arroz, así como para otros platos. Sin embargo, para esta receta, prefiero los codillos de jamón curados.

Frijoles de lima sureños y maíz

Esto es muy rápido de hacer. No tenía maíz y sólo tenía habas congeladas, pero todo funcionó. Es una comida reconfortante que sabe muy bien. Corté la receta a la mitad y fue más que suficiente para los dos y sobró algo para el almuerzo.
Hice esto como está escrito. No lo volveré a hacer. Me pareció muy soso. El tomate debería haberse pelado antes de cortarlo. En las instrucciones no se menciona el pelado. El tomate se desintegraba pero quedaban las pieles.
Esto es muy rápido de hacer. No tenía maíz y sólo tenía habas congeladas, pero todo funcionó. Es una comida reconfortante – sabe muy bien. Corté la receta a la mitad y fue más que suficiente para nosotros dos con algunas sobras para el almuerzo.
Esto fue bastante bueno. No sabía qué hacer con él porque definitivamente no es una sopa, pero tiene una consistencia de guiso. Lo puse en cuencos y lo serví con galletas y a mi familia le gustó mucho.
Está bien como está, pero mejor con más condimentos. Añadí 1/2 cucharada de mejorana y estragón secos y 1 cucharada de ajo picado al final y aumentaron el sabor. La próxima vez podría añadir más de los tres o añadir un par de cucharaditas de eneldo seco en su lugar.

Frijoles de lima y jamón en lata

Sazonado Cocinero Son tan deliciosos que ¡¡¡Bailarás alrededor de la mesa!!! Un buen plato de verduras sureño que va bien con pollo, cerdo o carne de res. Mi familia siempre tuvo un gran jardín y cultivaba judías de mantequilla. Nos sentábamos en el porche trasero y desgranábamos las judías para meterlas en el congelador. Intentábamos coger las judías más pequeñas por su sabor. Ahora, con una vida ajetreada, una bolsa comprada de estas judías no sólo nos trae recuerdos, sino que son populares en nuestras comidas diarias. Compre la bolsa que dice "diminutas" o "baby" habas. Son un bonito plato cuando se tienen invitados. El jamón y el tocino que se escurren aportarán algo de sal; por lo tanto, utilice la pequeña cantidad de sal y haga una prueba de sabor.