Frijoles con arroz arguiñano

Frijoles con arroz arguiñano

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Arroz y frijoles dominicanos

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El arroz y los frijoles es una categoría de platos de muchas culturas del mundo, mediante la cual se combinan de alguna manera los alimentos básicos del arroz y los frijoles. La combinación de grano y legumbre aporta varios nutrientes importantes y muchas calorías, y ambos alimentos están ampliamente disponibles. El arroz y las alubias son veganos y, cuando se combinan, constituyen una proteína completa[1] Las alubias suelen estar sazonadas, mientras que el arroz puede ser simple o estar condimentado. Los dos componentes pueden mezclarse, separarse en el plato o servirse por separado.
El plato suele consistir en arroz blanco o integral acompañado de alubias secas cocidas de color marrón, rojo o negro (normalmente Phaseolus vulgaris o Vigna unguiculata) y condimentadas de diversas maneras. Este plato también suele servirse con guarniciones de pollo guisado, cerdo, carne de vacuno, ensalada de patatas, patatas hervidas y muchas otras guarniciones de muchas culturas diferentes. En muchas zonas, las alubias y el arroz suelen servirse juntos en lugar de combinados. En cualquier caso, pueden considerarse una comida, a menudo con un aderezo de carne o pollo. La carne u otros ingredientes se colocan a veces sobre las alubias y el arroz o, con menos frecuencia, se mezclan con ellos.

Receta fácil de arroz y alubias

Esta receta de una sola olla es fácil de hacer usando como base frijoles negros cocidos, arroz integral y tomates enlatados. Basta con saltear la cebolla y las especias en el aceite. Añade el resto de ingredientes antes de asar rápidamente en el horno para conseguir un acabado burbujeante y con queso.
Florezca las especias. Aunque los tomates aportan mucho sabor, las especias también lo hacen. Cocinar el pimentón y el orégano en el aceite ayudará a amplificar el sabor e infundir los condimentos en todo el plato.
Si no está familiarizado, Cabot Creamery es una cooperativa que pertenece a familias de granjeros de toda Nueva Inglaterra y Nueva York y el 100% de los beneficios revierten en los granjeros. Todos los cheddars de Cabot están envejecidos de forma natural y son 100% sin lactosa, algo que me encanta.
Los tomates cortados en dados añaden sabor y son fundamentales para este plato. Si no tiene los de chile verde, asegúrese de añadir jalapeños, cambie una lata de tomates asados al fuego (escurridos) o juegue añadiendo una dosis de chile en polvo, ajo en polvo y comino con las demás especias secas.
Si no tiene pimentón ahumado u orégano a mano, puede omitirlos. El pimentón ahumado añade un encantador sabor ahumado al plato, pero puede utilizar fácilmente chile en polvo y un poco de comino para conseguir un efecto similar.

Arroz y frijoles cubanos

Esta receta de una sola olla es fácil de hacer usando frijoles negros cocidos, arroz integral y tomates enlatados como base. Basta con saltear la cebolla y las especias en el aceite. Añada el resto de los ingredientes antes de asar rápidamente en el horno para obtener un acabado burbujeante y con queso.
Florezca las especias. Aunque los tomates aportan mucho sabor, las especias también lo hacen. Cocinar el pimentón y el orégano en el aceite ayudará a amplificar el sabor e infundir los condimentos en todo el plato.
Si no está familiarizado, Cabot Creamery es una cooperativa que pertenece a familias de granjeros de toda Nueva Inglaterra y Nueva York y el 100% de los beneficios revierten en los granjeros. Todos los cheddars de Cabot están envejecidos de forma natural y son 100% sin lactosa, algo que me encanta.
Los tomates cortados en dados añaden sabor y son fundamentales para este plato. Si no tienes los que llevan chiles verdes, asegúrate de añadir jalapeños, cambiarlos por una lata de tomates asados al fuego (escurridos) o jugar añadiendo una dosis de chile en polvo, ajo en polvo y comino con las demás especias secas.
Si no tiene pimentón ahumado u orégano a mano, puede omitirlos. El pimentón ahumado añade un encantador sabor ahumado al plato, pero puede utilizar fácilmente chile en polvo y un poco de comino para conseguir un efecto similar.

Frijoles negros y arroz con pimientos

Si te tomas muy en serio las alubias, empezarás con alubias negras secas y las cocerás primero durante una o dos horas. Pero entonces, eso no sería rápido y fácil. Así que dejaremos ese enfoque para otra receta. (¿Una solución intermedia? Cocer las alubias en una olla a presión).
El arroz blanco de grano largo es el mejor para esta receta, ya que los granos serán esponjosos y no se pegarán. Puede utilizar arroz Basmati en lugar de grano largo normal para obtener un sabor más aromático. Incluso puede sustituir el arroz integral de grano largo por una opción más saludable, pero asegúrese de cocer el arroz al menos 15 minutos más.
La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en los que se dan varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de ellos. No se incluyen las guarniciones ni los ingredientes opcionales.
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