Ensalada de remolacha cruda

Cocina

Ensalada de remolacha cruda con feta

Estaba buscando una forma de utilizar la remolacha cruda y encontré una receta en Internet. La cambié un poco para usar ingredientes que cultivo y utilizo. Está muy rica y es muy nutritiva porque los nutrientes no se cocinan en la remolacha. A todos los que lo han probado les gusta. Es mejor si se deja cuajar durante unas horas, pero no es necesario. Se sirve para un almuerzo frío con huevos cocidos sobre un lecho de lechuga.
Cuando vi esta receta era muy escéptica. Pero estaba buscando un plato de acompañamiento y quería que fuera como una ensalada de verduras inusual. Así que la probé. Me alegro de haberlo hecho. Sí, la remolacha queda muy roja, pero vale la pena lavarla. Los platos de la encimera y el fregadero se limpiaron muy fácilmente. No me manché la ropa, así que no prometo nada. Utilicé una mostaza de Dijon casera con granos de pimienta de Szechuan que parece haber funcionado bien en esta receta. La mostaza y el ajo aportan un poco de calor, pero no es abrumador. No me había dado cuenta de lo maravillosa que es la remolacha cruda. La haré una y otra vez.

Ensalada de remolacha y zanahoria cruda

También es una gran opción para esas noches entre semana en las que llegas a casa agotado del trabajo y corres a la nevera para coger cualquier cosa que puedas. Acompáñala de unos buñuelos sobrantes, una lasaña de verduras o un tofu/tempeh crujiente frito en la sartén (sigue estas instrucciones aquí para conseguir el tofu perfecto). O simplemente apilarlo sobre un montón de verduras, y añadir un puñado de garbanzos o avo para darle cuerpo.
Uno de mis objetivos este año es ofrecerte más ideas de cenas fáciles y rápidas a base de plantas. En las redes sociales, siempre son las delicias dulces las que se vuelven locas. Sin embargo, cuando conozco a la gente en persona (lo que he estado haciendo mucho últimamente en mis talleres), las recetas que siempre me piden son cenas veganas rápidas y fáciles.
Y como no podía dejaros con las manos vacías, he incluido una pequeña sección nutricional sobre los beneficios de la remolacha para el corazón. Espero que te guste.

Ensalada rusa de remolacha triturada

Cocina casera Ensalada rusa de remolacha y zanahoriaSaltar a la recetaLa ensalada de remolacha y zanahoria es una de mis favoritas. Es una ensalada cruda hecha con remolacha y zanahorias ralladas. Supongo que también podría llamarse ensalada de col. Pero en lugar de un aderezo cremoso se hace con un irresistible aderezo a base de vinagre de vino tinto, Dijon y aceite de oliva. Perfecto en toda su sencillez. También lleva un poco de ajo y perejil fresco para darle más profundidad al sabor. Y una pizca de nueces tostadas para servir: la remolacha y las nueces se adoran. Estoy seguro de que esta ensalada de remolacha y zanahoria cruda te gustará tanto como a mí. Ensalada de remolacha y zanahoria: rápida, fácil y deliciosa. Esta ensalada de remolacha y zanahoria no sólo brilla por su color carmesí, sino que también es tan sabrosa y nutritiva como su llamativo color sugiere. Esta ensalada se prepara en un abrir y cerrar de ojos y no requiere cocción. Y es la ensalada perfecta para preparar con antelación, ya que mejora con el tiempo, a medida que los sabores se van mezclando. Lo que significa que es la ensalada perfecta para un picnic de verano y una barbacoa. O una ensalada para preparar la comida. Se mantiene durante días y también es un gran plato de acompañamiento que va bien con platos mediterráneos y cualquier cosa de la parrilla.

Ensalada de remolacha cruda con yogur

Cocina casera Ensalada americana de remolacha y zanahoriaSaltar a la recetaLa ensalada de remolacha y zanahoria es una de mis favoritas. Es una ensalada cruda hecha con remolacha y zanahorias ralladas. Supongo que también podría llamarse ensalada de col. Pero en lugar de un aderezo cremoso se hace con un irresistible aderezo a base de vinagre de vino tinto, Dijon y aceite de oliva. Perfecto en toda su sencillez. También lleva un poco de ajo y perejil fresco para darle más profundidad al sabor. Y una pizca de nueces tostadas para servir: la remolacha y las nueces se adoran. Estoy seguro de que esta ensalada de remolacha y zanahoria cruda te gustará tanto como a mí. Ensalada de remolacha y zanahoria: rápida, fácil y deliciosa. Esta ensalada de remolacha y zanahoria no sólo brilla por su color carmesí, sino que también es tan sabrosa y nutritiva como su llamativo color sugiere. Esta ensalada se prepara en un abrir y cerrar de ojos y no requiere cocción. Y es la ensalada perfecta para preparar con antelación, ya que mejora con el tiempo, a medida que los sabores se van mezclando. Lo que significa que es la ensalada perfecta para un picnic de verano y una barbacoa. O una ensalada para preparar la comida. Se mantiene durante días y también es un gran plato de acompañamiento que va bien con platos mediterráneos y cualquier cosa de la parrilla.