Como se hace la limonada

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Eso depende de la limonada, porque no todas las limonadas son iguales. Aunque los limones son una fuente inmejorable de vitaminas (especialmente de vitamina C), un exceso de azúcar en la receta puede anular rápidamente los beneficios de la limonada para la salud.
En Estados Unidos, la limonada se presenta como una bebida casera de verano que se prepara mezclando zumo de limón con agua y azúcar. A menudo se utiliza la caña de azúcar, pero hay una variedad de otros edulcorantes que también funcionan. Este tipo de limonada casera, o zumo de limón, suele ser de naturaleza turbia.
Fuera de Estados Unidos, la limonada adquiere las características de una bebida gaseosa y carbonatada. Los refrescos como sprite o 7-UP son un tipo de limonada en muchas partes del mundo (aunque técnicamente son bebidas de limón y lima).
Como puedes imaginar, los diferentes tipos de limonada tendrán una gran variedad de valores nutricionales y beneficios para la salud. En última instancia, sin embargo, cuando se trata de una limonada saludable o no, el contenido de azúcar es el componente clave que hay que tener en cuenta cuando se analizan las calorías de la limonada.

Cómo hacer ingredientes para la limonada

Después de experimentar con variaciones de cinco recetas diferentes de cuajada de limón, finalmente me decidí por mi favorita. El resultado es la receta que aparece a continuación: una versión adaptada de la receta que aprendí por primera vez mientras tomaba clases en mi escuela culinaria local.
Utilicé una proporción de 3 cucharadas de zumo de limón por cada huevo entero. Esto crea una cuajada con sabor a limón ácido, pero que sigue siendo lo suficientemente espesa como para utilizarla en otros postres (por ejemplo, entre las capas de la tarta).
Cuando utilicé menos zumo, la cuajada seguía siendo agradable y espesa, pero tenía un sabor a huevo. Cuando usaba más zumo por huevo, se creaba una cuajada más fina que tenía la consistencia del ketchup en lugar de la del pudin. El sabor seguía siendo estupendo, pero no funcionaría entre los bizcochos ni mantendría su forma en las tartas (aunque si quieres una cuajada que puedas rociar sobre algo como el helado, sería perfecta).
Utilicé la cantidad justa de azúcar para quitarle el toque ácido al limón, pero no tanta como para que esta belleza cítrica se viera ensombrecida por el sabor sacarino. Quería que el limón fuera la estrella del espectáculo.

Cómo hacer limonada para niños

De vez en cuando, Trader Joe’s tiene una gran oferta en limas; puedes conseguir una bolsa entera de una libra por 99 centavos. Yo compro una bolsa con la mejor intención de darles un buen uso, pero luego la mayoría de las recetas que usan lima sólo piden una. No las 10 que hay en la bolsa.
Por desgracia, las limas no tienen la misma duración que los limones. La cáscara de una lima se vuelve amarilla y luego marrón con bastante rapidez, y las limas tienden a secarse antes de lo que cabría esperar (en comparación con los limones).
La limonada en sí misma puede ser bastante ácida (aunque por sí sola sigue siendo una de mis bebidas favoritas); añadir un poco de zumo de arándanos, cereza ácida o zumo de granada puede suavizar la lima y añadir otra dimensión de sabor.
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Cómo hacer limonada sin azúcar

Para los que sufran el sofocante calor del verano, he aquí una sugerencia de bebida refrescante: ¡limonada con infusión de lavanda! Tanto los limones como la lavanda crecen en abundancia aquí (en California, y en mi patio trasero), así que era cuestión de tiempo que se conocieran.
La lavanda es comestible, aunque la lavanda inglesa y la lavanda de Provenza se utilizan más a menudo con fines culinarios. Un consejo para la lavanda: no hace falta mucho. Utilízala con moderación, como el romero (que, por cierto, también sería estupendo en la limonada).
El equilibrio entre el azúcar y el limón dependerá del tipo de limones que utilices (los limones Meyer son menos ácidos que los normales) y de tu propia preferencia por el dulzor.Aunque todas las variedades de lavanda son comestibles, la lavanda inglesa y la de Provenza son las más utilizadas con fines culinarios.Si utilizas flores frescas de jardín, asegúrate de que no han sido rociadas con pesticidas. No utilice flores de floristería.
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