Cometelo garbanzos con langostinos

Cometelo garbanzos con langostinos

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Pasta de garbanzos y gambas

Estos aromáticos y cremosos langostinos con garbanzos y albahaca tailandesa son un plato bajo en grasas que se prepara en tan sólo 10 minutos.    Esta idea de cena rápida y deliciosa se puede servir con arroz, quinoa, cuscús o trigo bulgur.
Esta receta de cena de langostinos cremosos se hace en una sartén con un puñado de ingredientes.    Es muy fácil de preparar y sólo lleva 15 minutos, incluido el tiempo de preparación.    Es una comida saludable ideal para la semana.
Si utilizas la albahaca tailandesa en tu cocina, ya sabes lo versátil y fantástico que es este ingrediente.    Tiene un encantador y sutil sabor a anís, ideal para utilizarlo en platos de estilo asiático, incluyendo el coco y el marisco.
En esta receta se utilizan gambas cocidas, peladas y listas para comer, en lugar de frescas y crudas.    La razón es que la variedad lista para comer es más fácil de encontrar. Además, sólo hay que calentarlas, por lo que es más fácil evitar que se cocinen en exceso.    Los langostinos demasiado cocidos pueden tener una textura dura y masticable.    Si utilizas langostinos crudos, puedes tener la tentación de cocinarlos demasiado tiempo.

Ensalada picante de gambas y garbanzos

Confesión: Durante mucho tiempo no me di cuenta de que los garbanzos y los garbanzos eran la misma cosa. Pero luego descubrí que hay mucho más que aprender sobre los garbanzos/garbanzos (/granos de Bengala/guisantes egipcios/chana/la lista de nombres continúa). Así que vamos a aprender un poco.
Hay diferentes variedades de garbanzos que varían según la planta en sí, y luego hay diferentes formas en las que puedes encontrar estas legumbres en tu supermercado. Así que primero, aquí hay algunas variedades que puedes encontrar alrededor del mundo:
Ambos. Los garbanzos contienen tanto almidones como proteínas. Pero aunque sean un almidón, son una gran fuente de fibra y tienen un índice glucémico más bajo que otras verduras con almidón (como las patatas).

Ensalada de gambas y garbanzos

Mucho de lo que quiero cocinar en este momento es recrear sabores que he experimentado en el extranjero. Este es uno de esos platos. Es sencillo, reconfortante y lleno de sabor. Y uno de esos recuerdos de sabores de los viajes a los que siempre vuelvo.
Comí una versión de este plato en Segovia, España, en una excursión de un día desde Madrid. Segovia es famosa por algunas cosas: un antiguo acueducto romano, una catedral, un castillo de secuelas de Disney y un cochinillo asado. Probablemente te preguntes qué tienen que ver las gambas y los garbanzos con todo esto, pero escúchame.
Estaba sola en Segovia y a primera hora del día me encontré con otra viajera en solitario (Emma) y pasamos el rato explorando los principales lugares, haciéndonos improvisadas sesiones de fotos dirigidas por Emma (¡he incluido algunas pruebas de ellas!) y simplemente paseando en general.
Nos separamos justo antes de la comida, ya que Emma sólo iba a pasar medio día, así que me fui a buscar el famoso cochinillo asado de la ciudad. Elegir un restaurante para comer no es tarea fácil, ya que todo el mundo intenta decir que es el mejor, con el método más increíble, etc. Decidí ir a buscar un pequeño restaurante que me habían recomendado porque me apetecía mucho una experiencia de comida deliciosa (¡mis prioridades de viaje están claras!).

Camarones con harissa y garbanzos

Así que no más posts deprimentes, lo prometo, ¡es casi el fin de semana del Memorial Day!    ¡Sí, eso significa que la piscina abre oficialmente, un fin de semana de tres días (o cuatro días, dependiendo de cuánto tiempo te tomes) está a la vuelta de la esquina y eso también significa que me voy al lago en dos días!    Así que por supuesto, sabiendo que voy a estar en traje de baño el 90% de mis vacaciones, necesitaba un plato ligero, pero que llenara para comer esta semana! Esto literalmente tiene que ser la cosa más fácil que he hecho y alimentará a un montón de gente!    Las gambas están cargadas de muchas proteínas, no contienen carbohidratos, lo que ayuda a perder peso, y las vitaminas D y B3 son perfectas para procesar las grasas.    Los camarones son extremadamente bajos en calorías también y son mi comida favorita cada vez que necesito perder unos kilos para un evento o simplemente quiero ponerme mi bikini diminuto.    Combínalo con limones frescos y garbanzos asados y tendrás un plato muy saludable.
Ya os he contado lo increíbles que son los limones frescos para el cuerpo, pero es que además le dan un sabor estupendo a las gambas.    También he añadido unas hojuelas de pimiento rojo triturado para darle un poco de sabor y un poco de ajo y garbanzos tostados para añadir sabor y más fibra.    Sustituí el aceite por zumo de limón recién exprimido y me pareció que tenía un sabor increíble.    Sírvelo con una ensalada verde brillante (o encima de ella) y ya está listo.