Cocinar lentejas con chorizo

Cocinar lentejas con chorizo

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Lentejas con chorizo y morcilla

Picante, contundente, con sabor a tomate y a tierra, con queso por encima: un plato otoñal perfecto, podría decirse, excepto que sabe igual de bien durante todo el año. Supongo que es la textura: las cosas que se comen con cuchara en lugar de con tenedor sugieren otoño e invierno. Y la comida con los dedos grita «¡verano!» a gritos.
Pero no del todo, porque si no, en Italia no sabrían a sopa, y menos aún en el sur. Y se puede hacer una calurosa cazuela con las veraniegas judías verdes: véase la clásica guarnición de Acción de Gracias. Lo sé, lo sé: la sopa de champiñones en lata cambia un poco el carácter del plato (no lo entiendo…), pero aun así, podrían haber utilizado chirivías.
Sólo nosotros, los peleles del norte de Europa, hablamos de comida reconfortante, de platos calientes, de comida otoñal. Pensamos que las legumbres y las alubias son aptas para el invierno, pero toda Sudamérica discrepa. ¿Un taco con chile de frijol en pleno julio? ¿Hay algún problema?
De hecho, hice este plato en pleno verano por primera vez, ya que mi ingrediente clave, los tomates, estaban en su mejor momento, así que ya está. Por cierto, se pueden utilizar tomates de lata, pero se sacrificará la textura en trozos. Un buen plato, llueva o haga sol.

Guiso de chorizo y lentejas en olla lenta

306 calorías; calorías de grasa 24%; grasa 8,3g; grasa saturada 2,9g; mono grasa 3,3g; poli grasa 0,8g; proteína 20,1g; carbohidratos 39,6g; fibra 12,8g; colesterol 15mg; hierro 5,4mg; sodio 542mg; calcio 127mg.
Quedó increíblemente soso, pero rinde una tonelada y es bueno para hacer y llevar para los almuerzos. Añadí aproximadamente 1 cucharadita de pimentón ahumado, 1/2 cucharadita de pimentón normal, 1/2 cucharadita de curry rojo en polvo, una cucharada de pasta de ajo con chile y omití el queso debido a las restricciones dietéticas. También utilicé patatas rojas en lugar de las Yukon y freí el chorizo por separado para eliminar el exceso de aceite.
Estaba sabroso, pero no increíble. Probablemente lo volvería a hacer. Hizo una tonelada, ya que sólo estoy cocinando para 2, probablemente lo haría la mitad la próxima vez. Seguí las instrucciones. Pensé que el queso parmesano podría ser raro, pero suavizó la salsa de pimienta picante.

Lentejas españolas con chorizo

306 calorías; calorías de la grasa 24%; grasa 8,3g; grasa saturada 2,9g; mono grasa 3,3g; poli grasa 0,8g; proteína 20,1g; carbohidratos 39,6g; fibra 12,8g; colesterol 15mg; hierro 5,4mg; sodio 542mg; calcio 127mg.
Quedó increíblemente soso, pero rinde una tonelada y es bueno para hacer y llevar para los almuerzos. Añadí aproximadamente 1 cucharadita de pimentón ahumado, 1/2 cucharadita de pimentón normal, 1/2 cucharadita de curry rojo en polvo, una cucharada de pasta de ajo con chile y omití el queso debido a las restricciones dietéticas. También utilicé patatas rojas en lugar de las Yukon y freí el chorizo por separado para eliminar el exceso de aceite.
Estaba sabroso, pero no increíble. Probablemente lo volvería a hacer. Hizo una tonelada, ya que sólo estoy cocinando para 2, probablemente lo haría la mitad la próxima vez. Seguí las instrucciones. Pensé que el queso parmesano podría ser raro, pero suavizó la salsa de pimienta picante.

Guiso de lentejas y espinacas con chorizo

Picante, contundente, con sabor a tomate y a tierra y con queso por encima. Se podría decir que es un plato otoñal perfecto, aunque sabe igual de bien durante todo el año. Supongo que es la textura: las cosas que se comen con cuchara en lugar de con tenedor sugieren otoño e invierno. Y la comida con los dedos grita «¡verano!» a gritos.
Pero no del todo, porque si no, en Italia no sabrían a sopa, y menos aún en el sur. Y se puede hacer una calurosa cazuela con las veraniegas judías verdes: véase la clásica guarnición de Acción de Gracias. Lo sé, lo sé: la sopa de champiñones en lata cambia un poco el carácter del plato (no lo entiendo…), pero aun así, podrían haber utilizado chirivías.
Sólo nosotros, los peleles del norte de Europa, hablamos de comida reconfortante, de platos calientes, de comida otoñal. Pensamos que las legumbres y las alubias son aptas para el invierno, pero toda Sudamérica discrepa. ¿Un taco con chile de frijol en pleno julio? ¿Hay algún problema?
De hecho, hice este plato en pleno verano por primera vez, ya que mi ingrediente clave, los tomates, estaban en su mejor momento, así que ya está. Por cierto, se pueden utilizar tomates de lata, pero se sacrificará la textura en trozos. Un buen plato, llueva o haga sol.