Bacalao fresco al ajillo

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Recetas de bacalao

Cuando busques una idea de cena fácil y rápida, incluso para una noche entre semana, no puedes equivocarte con esta receta de bacalao al ajo con limón al horno. Es un gran plato para la semana, pero no lo descartes para el entretenimiento porque es definitivamente lo suficientemente impresionante para tu compañía más exigente.
El bacalao es un pescado de sabor relativamente suave, lo que lo convierte en una buena opción para los que no les gusta el pescado, incluidos los niños. Se combina bien con los ingredientes que se le añaden y los adopta. En este caso, se utiliza un enfoque sencillo: Un chorrito de zumo de limón, un poco de ajo machacado y aceite de oliva se cocinan junto con un trozo de mantequilla y un poco de perejil fresco picado para hacer una salsa brillante y sabrosa que se echa sobre porciones de bacalao sin espinas ni piel antes de hornear. Este plato está listo en unos 20 minutos.
Sírvalo con una ensalada verde con vinagreta, o con verduras al vapor o una ensalada de col con vinagre y aceite. Este bacalao al horno combina especialmente bien con cereales integrales delicados y con sabor a nuez (y con guarniciones parecidas a los cereales), como guarnición, como el arroz integral, la quinoa, el mijo o la cebada. El arroz de coliflor también sería un buen plato.

Bacalao al horno en papel de aluminio

Cuando busques una idea de cena fácil y rápida, incluso para una noche entre semana, no puedes equivocarte con esta receta de bacalao al horno con limón y ajo. Es un gran plato para la semana, pero no lo descartes para el entretenimiento porque es definitivamente lo suficientemente impresionante para tu compañía más exigente.
El bacalao es un pescado de sabor relativamente suave, lo que lo convierte en una buena opción para los que no les gusta el pescado, incluidos los niños. Se combina bien con los ingredientes que se le añaden y los adopta. En este caso, se utiliza un enfoque sencillo: Un chorrito de zumo de limón, un poco de ajo machacado y aceite de oliva se cocinan junto con un trozo de mantequilla y un poco de perejil fresco picado para hacer una salsa brillante y sabrosa que se echa sobre porciones de bacalao sin espinas ni piel antes de hornear. Este plato está listo en unos 20 minutos.
Sírvalo con una ensalada verde con vinagreta, o con verduras al vapor o una ensalada de col con vinagre y aceite. Este bacalao al horno combina especialmente bien con cereales integrales delicados y con sabor a nuez (y con guarniciones parecidas a los cereales), como guarnición, como el arroz integral, la quinoa, el mijo o la cebada. El arroz de coliflor también sería un buen plato.

Bacalao al horno con tomates

Kirsten Nunez es una periodista especializada en salud y estilo de vida con sede en Beacon, Nueva York. Su trabajo ha aparecido en sitios web de nutrición y salud como SparkPeople, Shape y Healthline. Kirsten tiene un máster en nutrición y una licenciatura en dietética.
Como innovadora entrenadora de acuariofilia con el programa pre-novicio del Sedona Race Pace Club (sedonaracepace.com), un equipo de natación de entrenamiento de alto rendimiento en Sedona, AZ, Jodi Thornton-O’Connell enciende el amor por el movimiento acuático seguro en atletas de tan solo 6 meses de edad y de todas las habilidades. Antigua nadadora de competición, Jodi fue medalla de plata y bronce en el Festival Nacional del Deporte. Es autora de The JATO Principles, Rocket Your Way to Your Best Life Now. Lleva más de una década escribiendo sobre fitness, viajes y finanzas, y sus artículos aparecen en numerosas publicaciones online.
Según la FDA, el bacalao es una de las “mejores opciones” para consumir marisco en una dieta saludable para el corazón, ya que tiene uno de los niveles de mercurio más bajos de todos los pescados. La mejor manera de cocinar el bacalao, para una cena saludable para el corazón, es al horno.

Bacalao al horno con salsa de mantequilla y limón

Omití el prosciutto sólo porque era viernes de cuaresma cuando lo probé. Esta receta es maravillosa. ¡Estoy deseando probarla con prosciutto, y con parmasean como recomendaron otros críticos, y en otros platos de marisco incluyendo almejas y mejillones!
¡Esto estaba muy bueno! Rápido, fácil y muy sabroso. Seguí la sugerencia de otra persona y utilicé queso parmesano en lugar de jamón. También no me molesté con la parte del horno y sólo dejé el pescado en la sartén cubierta durante los dos minutos. Esta es una receta estupenda y definitivamente la volveré a hacer.
Me encanta este plato de pescado. Es un pescado tierno, mantecoso y con ajo. Lo he hecho una vez con prosciutto y otra vez lo he sustituido por queso parmesano. Prefiero el queso. También lo he terminado en el horno. Me parece un desperdicio de energía calentar el horno a 450 grados para cocinar el pescado 2 minutos más. Es una locura.
Esto estaba muy bueno. No me molesté con los dos minutos de asado. Simplemente puse una tapa en la sartén, apagué el gas y dejé que el pescado se terminara de cocinar a fuego retenido. Al igual que otros comentaristas, omití el proscuitto, pero puse una pizca de sal marina ahumada para aproximar el sabor.