▷ Atun al horno con patatas | Actualizado abril 2023

Pastel de atún con patatas bbc

He probado varias versiones de pasteles de atún y, en mi opinión, utilizar puré de patata es esencial. El puré de patata no sólo da volumen a las empanadas, sino que también ayuda a unir todo. Además, ¿a quién no le gusta el puré de patata?
Estas son perfectas para utilizar el puré que ha sobrado. Recomiendo utilizarlo directamente de la nevera para que esté bien frío y firme. Esto ayudará a que las hamburguesas se formen juntas. Si el puré que te ha sobrado es especialmente cremoso y suave, te recomiendo que prepares una nueva tanda, ya que el puré es la mayor parte de las empanadas y si la consistencia es demasiado húmeda no se formarán las empanadas.
Si haces el puré, es esencial que no hiervas demasiado las patatas. Las quieres lo suficientemente blandas como para poder cortarlas con un cuchillo, de lo contrario la patata absorberá demasiada agua y hará que las hamburguesas queden descuidadas. También es esencial secar completamente las patatas al vapor. Quieres que la mayor parte de la humedad salga de las patatas, de nuevo, para que las hamburguesas sean lo suficientemente firmes para formarse.
Una vez formadas las hamburguesas, es el momento de rebozarlas. Muchas recetas se limitan a freír las hamburguesas o, como mucho, a pasarlas por harina y freírlas. Sin embargo, al hacer esto, se pierde un magnífico recubrimiento crujiente. El rebozado en pan rallado ofrece un contraste impresionante con el interior suave de las hamburguesas.

Patatas asadas con atún sin mayonesa

Reconfortante, abundante y simplemente deliciosa, esta receta de atún y patatas al horno es un plato fácil de hacer y económico, perfecto para las noches de semana más ocupadas. Las patatas festoneadas envasadas, el atún enlatado y una suculenta y cremosa salsa a base de mayonesa crean un plato irresistible que es abundante y llenador. Un poco de queso Cheddar picante y un toque de mostaza unen los sabores en esta cazuela en capas. Un fondo crujiente de patatas y una capa de crema de atún coronada con una corteza de queso es todo lo que necesitas para alimentar a una familia en menos de una hora. Sirve tu pastel de patatas con atún con brócoli al vapor, espárragos asados o una ensalada verde fresca.
Al utilizar patatas festoneadas compradas en la tienda, se ahorra mucho tiempo. El atún en lata, que a menudo se pasa por alto, aporta muchas proteínas y nutrientes a un bajo coste: una ración de 6 onzas de atún en lata tiene la friolera de 40 gramos de proteínas y sólo 5 gramos de grasa. Elija el atún enlatado en agua si quiere un plato más ligero, o elija la versión en aceite para un plato más contundente. En cualquier caso, elige atún de origen sostenible y bajo en mercurio. El atún listado es la mejor opción.

Patatas al horno con atún saludables

Las patatas al horno rellenas de atún son una comida tan económica y versátil. Fácil de adaptar con diferentes verduras, es un almuerzo reconfortante que gustará a toda la familia. Crujientes patatas al horno rellenas de queso, atún, maíz dulce y tomates secos.
Cuando nos falta inspiración para el almuerzo y no nos apetece otro sándwich, siempre recurrimos a las patatas asadas. En lugar de abrirlas, amontonarlas con los ingredientes y servirlas, nos gusta sacar la patata, mezclarla con otros ingredientes, volver a rellenarla con la piel, cubrirla con queso y ponerla bajo el grill. Es la mejor manera de comer patatas asadas.
Uno: Perforar la piel de la patata varias veces. Mete las patatas en el horno precalentado a 180°C/350°F/Gas 4 y hornéalas durante una hora u hora y media, hasta que se puedan pinchar fácilmente con un tenedor. Corta las patatas por la mitad, saca el interior y ponlo en una fuente.
Lo bueno de las patatas rellenas al horno es que son fáciles de adaptar. Una vez que has sacado las patatas y has añadido algún tipo de queso, tienes muchas opciones. Nosotros usamos atún, pero puedes cambiarlo por restos de pollo desmenuzado.

Tortitas de atún y cebolla roja

He probado varias versiones de pasteles de atún y, en mi opinión, es esencial utilizar puré de patata. El puré de patata no sólo da volumen a las empanadas, sino que también ayuda a unir todo. Además, ¿a quién no le gusta el puré de patata?
Estas son perfectas para utilizar el puré que ha sobrado. Recomiendo utilizarlo directamente de la nevera para que esté bien frío y firme. Esto ayudará a que las hamburguesas se formen juntas. Si el puré que te ha sobrado es especialmente cremoso y suave, te recomiendo que prepares una nueva tanda, ya que el puré es la mayor parte de las empanadas y si la consistencia es demasiado húmeda no se formarán las empanadas.
Si haces el puré, es esencial que no hiervas demasiado las patatas. Las quieres lo suficientemente blandas como para poder cortarlas con un cuchillo, de lo contrario la patata absorberá demasiada agua y hará que las hamburguesas queden descuidadas. También es esencial secar completamente las patatas al vapor. Quieres que la mayor parte de la humedad salga de las patatas, de nuevo, para que las hamburguesas sean lo suficientemente firmes para formarse.
Una vez formadas las hamburguesas, es el momento de rebozarlas. Muchas recetas se limitan a freír las hamburguesas o, como mucho, a pasarlas por harina y freírlas. Sin embargo, al hacer esto, se pierde un magnífico recubrimiento crujiente. El rebozado en pan rallado ofrece un contraste impresionante con el interior suave de las hamburguesas.