Arroz con setas shiitake

Arroz con setas shiitake

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Receta de arroz trufado japonés

Imprimir receta¡Satisfaga su antojo de arroz frito con esta sabrosa versión baja en carbohidratos y repleta de verduras! Esta deliciosa receta de arroz frito con champiñones está hecha con una combinación de verduras congeladas e ingredientes frescos y está lista en 30 minutos.
El arroz frito siempre ha sido uno de mis platos favoritos cuando pedimos comida para llevar. Mi única queja era que nunca contenía suficientes verduras para mi gusto. Esta versión baja en carbohidratos y vegana del arroz frito chino está hecha con arroz de coliflor y está cargada de verduras. La estrella de esta receta son las setas shiitake, que añaden tanto sabor umami al plato que lo hace increíblemente sabroso.
El arroz de coliflor es el sustituto perfecto porque tiene esa textura tierna y gruesa y un sabor suave que recoge perfectamente los sabores con los que se condimenta. Utilicé una mezcla de verduras frescas y congeladas porque me gustan los atajos, ahorrar tiempo y tener la cena en la mesa rápidamente. ¿A ti también? ¡Creo que te va a encantar! Esta receta también es ideal para preparar comidas fáciles que se pueden comer calientes o frías durante la semana.

Arroz pilaf con setas shiitake

Enfermera titulada con más de 25 años de experiencia en oncología, partos, cuidados intensivos neonatales, infertilidad y oftalmología, Sharon Perkins también ha sido coautora y editora de numerosos libros de salud para la serie «Dummies» de Wiley. Perkins también tiene una amplia experiencia trabajando en el ámbito de la salud a domicilio con pacientes pediátricos médicamente frágiles.
Las setas shiitake, un alimento tradicional que también se utiliza como medicina en las culturas asiáticas, son la tercera seta más popular en Estados Unidos, según ScienceDaily. Estas setas, que crecen en troncos de roble, tienen pocas calorías pero un alto contenido en minerales como el potasio y el zinc. Las setas shiitake, a diferencia de otras variedades de setas, no son venenosas. Sin embargo, cualquier alimento procesado puede contaminarse en algún momento del proceso de cultivo, elaboración o preparación. Algunas personas también desarrollan alergias a las setas shiitake que producen síntomas muy similares a la intoxicación alimentaria y que posiblemente se confunden con ella.
Las setas shiitake pueden contaminarse con agua infectada o excrementos de animales durante su cultivo. La salmonela y otras bacterias, como la E. coli, pueden enfermar a las personas que comen alimentos contaminados con estas bacterias. Para evitar la intoxicación alimentaria, lave cuidadosamente las setas shiitake bajo el grifo antes de comerlas. Es posible que los lavados vegetales no eliminen los contaminantes de las setas tan bien como el agua corriente y fresca, afirma Health Canada. La mayoría de los casos de intoxicación alimentaria provocan vómitos, diarrea, dolor abdominal y, a veces, fiebre.

Arroz con setas shiitake

Se sorprenderá de cómo los sencillos condimentos de este arroz con setas japonés añaden tanto sabor umami, terroso y delicioso. Este fácil plato de acompañamiento funciona muy bien tanto con comidas asiáticas como con muchas otras. Ir a la receta
Las setas son una de esas cosas que a veces me encantan y otras veces no se me ocurre qué hacer con ellas. Somos grandes fans de mi carbonara con setas y el stroganoff de setas es otra comida reconfortante. Pero como guarnición, a menudo sólo la cocino con ajo y poco más. No es que eso sea malo, por supuesto, pero la variedad nunca está de más.
El Kinoko gohan es una variación sencilla del takikomi gohan, que es un plato de arroz mixto japonés que combina arroz, verduras y carne. Este plato es mucho más sencillo, con sólo unos pocos condimentos y setas con el arroz, pero el resultado sabe mucho más que las partes.
Las setas se cocinan con el arroz para que dejen salir su sabor en el caldo que el arroz absorbe al cocinarse. Junto con la soja, el mirin y el sake, le dan un delicioso sabor umami y terroso.

Arroz shiitake keto

Imprimir receta¡Satisfaga su antojo de arroz frito con esta sabrosa versión baja en carbohidratos y repleta de verduras! Esta deliciosa receta de arroz frito con champiñones está hecha con una combinación de verduras congeladas e ingredientes frescos y está lista en 30 minutos.
El arroz frito siempre ha sido uno de mis platos favoritos cuando pedimos comida para llevar. Mi única queja era que nunca contenía suficientes verduras para mi gusto. Esta versión baja en carbohidratos y vegana del arroz frito chino está hecha con arroz de coliflor y está cargada de verduras. La estrella de esta receta son las setas shiitake, que añaden tanto sabor umami al plato que lo hace increíblemente sabroso.
El arroz de coliflor es el sustituto perfecto porque tiene esa textura tierna y gruesa y un sabor suave que recoge perfectamente los sabores con los que se condimenta. Utilicé una mezcla de verduras frescas y congeladas porque me gustan los atajos, ahorrar tiempo y tener la cena en la mesa rápidamente. ¿A ti también? ¡Creo que te va a encantar! Esta receta también es ideal para preparar comidas fáciles que se pueden comer calientes o frías durante la semana.