Sitios para cenar en bilbao

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Bilbao con poco presupuesto

La guía gastronómica de Eneko Atxa sobre BilbaoGiulia Sgarbi – 23/04/2018A menos de dos meses de que se anuncie la lista The World’s 50 Best Restaurants 2018 en Bilbao, es el momento perfecto para descubrir algunas de las joyas culinarias menos conocidas de una de las ciudades más apasionantes del País Vasco. Eneko Atxa, chef-propietario de Azurmendi, a las afueras de Bilbao, nos da sus claves para un viaje gastronómico.
«En el País Vasco, siempre estamos pensando en comer y beber», dice Eneko Atxa. «Es como una religión para nosotros». Él lo sabe: nacido en la localidad de Amorebieta, en el País Vasco, recuerda los tiempos en que, de niño, iba a visitar la ciudad con su familia. «Nuestra familia no tenía coche, así que cogíamos el tren a Bilbao. En 20 minutos llegábamos al barrio de Atxuri, una zona antigua y bonita de la ciudad, y desde allí nos dirigíamos al mercado de la Ribera».
Atxa tiene una relación especial con los mercados: dice que son una parte emblemática de toda ciudad. «Siempre que visito una nueva ciudad, lo primero que hago es ir al mercado. Desde allí puedo entender mejor la cultura del lugar, cómo viven la gastronomía los lugareños y también cómo se relacionan entre ellos.»

Restaurantes con estrella michelin bilbao

Los vecinos hacen cola para entrar en esta panadería del Casco Viejo desde que abre sus puertas cada mañana, lo que dice todo lo que hay que saber sobre la calidad de su pastelería. Hay de todo, desde croissants y bollería, hasta platos más inventivos, como la tarta de queso azul. El café es especialmente bueno, y su acogedor diseño interior -con vegetación colgando de las toscas paredes de piedra- lo convierte en el tipo de lugar en el que querrás quedarte un rato. charamelgozotegia.com
Situado en una esquina de la Plaza Nueva, Gure Toki es, para muchos, el mejor bar de pintxos de la ciudad, con algunas de sus creaciones elevadas al ámbito de la alta cocina. También es muy asequible, con especialidades endiabladamente buenas, como su sopa de queso de oveja, servida en un cuenco diminuto con huevo de codorniz, setas y aceite de trufa, uno de los mejores pares de euros que se pueden gastar en cualquier sitio. Para algunos pintxos hay que pedirlos directamente a la cocina.
La calle Ledesma discurre paralela a la Gran Vía y está repleta de bares y terrazas. Se presta perfectamente para ir de bar en bar, aunque el pequeño paseo de la Vermutería, con su delgada fachada amarilla, puede pasar desapercibido. Búscalo, sobre todo porque hace una de las mejores gildas de Bilbao. Este pintxo, elaborado con anchoas, aceitunas y guindillas verdes, debe su nombre a la película Gilda de 1946 de Rita Hayworth. promenadebilbao.com

Cosas que hacer en bilbao

Viajes01/08/1810 lugares increíbles para comer en Bilbao10 lugares increíbles para comer en BilbaoImagen principal: Azurmendi/City Foodsters, FlickrLa región vasca cuenta con una notable densidad de restaurantes con estrellas Michelin; un número impresionantemente elevado de listados en los 50 mejores restaurantes del mundo; y una de las más inventivas nouvelle cuisine del mundo.Así que si te gusta la comida, considera esto como una especie de peregrinación.Bilbao, su capital, es un verdadero centro de grandes restaurantes, junto con la cercana San Sebastián. Y aunque la gastronomía se toma tan en serio aquí que no puede equivocarse demasiado, es tranquilizador saber que está cenando en una de las mejores opciones. Así que, con eso en mente, aquí están los nuestros.
Nido BilbaoNido Bilbao no parece el clásico restaurante vasco, con sus columnas de hierro fundido, sus murales pintados a mano y sus bombillas industriales de baja altura colgadas del techo. Sin embargo, todos los platos de este restaurante están inspirados en el patrimonio culinario de la zona y se ordenan en la carta según el ingrediente principal, ya sea cerdo ibérico, huevos de granja o callos. No se pierda el carpaccio de ternera: está bañado en sabrosas escamas de parmesano y es totalmente excelente:  Calle Barroeta Aldamar 3, 48001 Bilbao | £££

Bares de bilbao

He estado en Francia muchas veces a lo largo de los años, y aunque me encanta saborear un delicioso parfait o una baguette fresca con jamón, últimamente mis papilas gustativas han sido tentadas por algo un poco diferente. No hace mucho visité el País Vasco (una región autónoma del norte de España) y quedé maravillada por su excepcional cocina. Aunque es similar en muchos aspectos al resto de España, la comida del País Vasco es realmente magnífica, y mientras estuve allí, ¡comí como un rey! Uno de mis lugares favoritos, por la comida y la cultura, fue Bilbao. Sede de uno de los Guggenheim del mundo y repleta de fantásticos restaurantes, Bilbao es un paraíso para los amantes de la gastronomía. Coma a su manera en esta deliciosa ciudad con mi guía de comidas locales en Bilbao.
Diseñado por el renombrado arquitecto Frank Gehry y construido en 1997, el Guggenheim de Bilbao te dejará sin aliento antes de que pongas un pie dentro. Increíbles esculturas rodean el edificio de aspecto industrial, mientras que en su interior se encuentran algunas de las mejores obras de arte contemporáneo. Además de arte, el Guggenheim alberga dos restaurantes: Nerua, ganador de una estrella Michelin, y el más informal Bistró.