▷ Receta judias blancas con chorizo

Alubias cannellini joviales

El chorizo seco es un embutido español de cerdo duro e intensamente condimentado (no debe confundirse con el chorizo fresco mexicano). Está aromatizado con pimentón, ajo y sal, y se presenta en variedades dulce y picante. Los sabores de este embutido suelen ser muy intensos.
El chorizo seco se puede encontrar junto a otros embutidos en los grandes supermercados, o se puede pedir por Internet en despanabrandfoods.com. El chorizo entero puede conservarse en la nevera hasta 2 semanas, mientras que el cortado en rodajas puede conservarse, bien envuelto, hasta 1 semana.
El plato principal se presenta en un plato familiar. La paella tradicional española utiliza azafrán, que aporta un color dorado vibrante y un sabor característico. Si no lo encuentra, esta versión es igualmente deliciosa sin él.
Este plato sólo tarda 30 minutos en hacerse. La combinación de queso, pimientos y chorizo ahumado hace que esta tortilla sea irresistible. Los chorizos están condimentados con pimentón, que les da su sabor y color característicos.
Sinceramente, creemos que todo sabe mejor con un poco de chorizo. Para obtener más inspiración -desde el Pastel de carne relleno de chorizo hasta la Ensalada Nicoise de sobras- echa un vistazo a nuestra colección de recetas. Encontrarás todo tipo de ideas para el desayuno, la comida, la cena… e incluso menús para fiestas.

Estofado de chorizo y judías mundo adelgazante

Este guiso español de alubias blancas con chorizo está tan bueno que todos creerán que has pasado horas en la cocina. El chorizo aromatiza las alubias tan bien que incluso a los que no les gustan las alubias seguro que prueban una o dos cucharadas. Y quién sabe, ¡puede que los conviertas en amantes de las alubias!
La combinación de alubias y carne es muy común en muchos países del mundo y últimamente también la he utilizado en mi receta de pitacos greco-mexicanos (¡me refiero a unos deliciosos tacos de carne picada y alubias hechos con pan de pita!) En esta receta, el chorizo aromatiza perfectamente las alubias terrosas dando como resultado un plato único. Puedes utilizar un chorizo picante o dulce, según tu gusto.
Personalmente, soy un amante de las alubias. ¿Por qué? Porque incluso cuando se hacen con los ingredientes más sencillos (como estas alubias blancas al estilo toscano), las alubias tienen algo extra reconfortante, algo que trae calor a mi corazón. O tal vez sea porque se consideran el alimento nacional de Grecia. Debido a su alto valor nutritivo y a su bajo coste, las alubias secas han criado a muchas generaciones y han ayudado a los pueblos del Mediterráneo, especialmente a los griegos, a no pasar hambre en tiempos difíciles.

Sopa de chorizo y alubias blancas en slow cooker

¡Me encanta este toque mexicano en un clásico americano! Los frijoles blancos con chorizo son ahumados, dulces y picantes a la vez. Están llenos de delicioso sabor. Esta receta rinde mucho, es barata y se puede congelar. Los frijoles son perfectos como acompañamiento en tu próxima barbacoa (como el 4 de julio), apilados en una tostada, o con huevos fritos para el brunch.
Los frijoles horneados son un alimento básico en toda América. Tradicionalmente, se hacen con tocino (¡y mucho!) y frijoles blancos. Esta versión mexicana de los frijoles horneados se hace con chorizo en lugar de tocino, y frijoles pintos en lugar de navy.
Para esta receta he utilizado Chorizo de Cerdo Cacique®. Es una carne muy sazonada que ayuda a infundir cada bocado de estos frijoles con un sabor increíble. Fue la manera perfecta de elevar estos frijoles al siguiente nivel y hacerlos más sabrosos.
Hay muchos tipos de chorizo que se pueden comprar en la tienda, y puede ser confuso. Está el chorizo español, que es más parecido a un salami, y está el chorizo mexicano que viene en eslabones, empacado en tripas. El Chorizo de Cerdo Cacique® es como una salchicha sin tripa y viene envasado en un tubo. Y Cacique® también fabrica chorizo de ternera, así como chorizo de soja, para una opción vegetariana.

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Este guiso de alubias blancas con chorizo está tan bueno que todos creerán que has pasado horas en la cocina. El chorizo aromatiza las alubias tan bien que incluso a los que no les gustan las alubias seguro que prueban una o dos cucharadas. Y quién sabe, ¡puede que los conviertas en amantes de las alubias!
La combinación de alubias y carne es muy común en muchos países del mundo y últimamente también la he utilizado en mi receta de pitacos greco-mexicanos (¡me refiero a unos deliciosos tacos de carne picada y alubias hechos con pan de pita!) En esta receta, el chorizo aromatiza perfectamente las alubias terrosas dando como resultado un plato único. Puedes utilizar un chorizo picante o dulce, según tu gusto.
Personalmente, soy un amante de las alubias. ¿Por qué? Porque incluso cuando se hacen con los ingredientes más sencillos (como estas alubias blancas al estilo toscano), las alubias tienen algo extra reconfortante, algo que trae calor a mi corazón. O tal vez sea porque se consideran el alimento nacional de Grecia. Debido a su alto valor nutritivo y a su bajo coste, las alubias secas han criado a muchas generaciones y han ayudado a los pueblos del Mediterráneo, especialmente a los griegos, a no pasar hambre en tiempos difíciles.