Muslos de pollo al vino blanco

Muslos de pollo al vino blanco

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Pollo asado en salsa de vino blanco

Saltar a la receta – Imprimir recetaLos muslos de pollo asados en salsa cremosa de vino blanco se basan en ingredientes humildes y en una sola sartén para obtener los sabores más deliciosos. Estos muslos de pollo son jugosos por dentro y crujientes por fuera. ¡Tan deliciosamente tiernos!  ¡Qué receta tan fácil de pollo en una sola sartén!
Me encanta cocinar con vino. Tiene que ser uno de los mejores ingredientes para cocinar, ya que proporciona mucho sabor con muy poco esfuerzo. Y los muslos de pollo al horno no son una excepción. Están llenos de sabor y saben como un plato de restaurante, pero la preparación es tan sencilla y básica.  Para el vino he utilizado un vino blanco seco de consumo habitual.  Las buenas opciones son Pinot Grigio, Chardonnay o Riesling. Pero para esta receta en particular utilicé Pinot Grigio.
Así que con una botella de vino en una mano y un manojo de hierbas en la otra, un humilde muslo de pollo puede convertirse en el elemento más decadente de tu menú semanal.  Pero, ¿y si no toleras el alcohol, puedes seguir disfrutando de este pollo asado con hierbas?

Muslos de pollo al horno con vino blanco

Crear un sabor increíble en una sola sartén es uno de los trucos inteligentes que utilizan los cocineros profesionales para llevar la comida a la mesa rápidamente. Dicho esto, en realidad necesitarás 2 sartenes -una antiadherente de 12 pulgadas para cocinar y una de hierro fundido de 10 pulgadas para darle peso- para hacer esta fabulosa cena inspirada en el pollo bajo un ladrillo. El hierro fundido grueso actúa como «ladrillo», lo que es esencial para obtener una gloriosa piel crujiente y ayuda a acelerar la cocción. También puedes utilizar un ladrillo grande o una baldosa envuelta en papel de aluminio para conseguir el mismo efecto. El resultado es un pollo súper jugoso, con una piel ridículamente crujiente, listo en una fracción del tiempo que normalmente llevaría cocinar muslos de pollo enteros en la estufa. Si bien esta cena de pollo en sartén es una comida excepcionalmente elegante para la noche de la semana, el método de cocción ponderada es una gran técnica que puede utilizar para una amplia variedad de platos de pollo, como esta Cena de pollo crujiente en sartén única. Puede servir estos gloriosos muslos y verduras crujientes junto con su almidón favorito para completar el paté. A nosotros nos encanta este plato principal con unas simples patatas rojas hervidas o asadas, ya que son perfectas para absorber la rica salsa de vino blanco con mantequilla.

Tyson sin piel y sin hueso…

Algo similar ocurre cuando se asa el ajo. La larga cocción le quita todo el sabor a los dientes de ajo y lo que queda es un delicioso y exquisito ajo. Nada que salga por los poros. Nada de tener que evitar a la gente que no ha comido lo que tú has comido.
A decir verdad, no tienes que pelar los ajos si no quieres. Se cocinan igual de bien con la cáscara, y se deslizan fácilmente fuera de la cáscara una vez cocidos. Dicho esto, la mayoría de la gente que conozco no quiere tener que lidiar con trozos de cáscaras de ajo incomestibles en su plato.
Por lo tanto, la forma más fácil de pelar los dientes de ajo es aplastarlos ligeramente (sólo lo suficiente para abrir la cáscara, no para borrarla) con el lado de un gran cuchillo de chef. Aplástalos todos ligeramente y luego pélalos. Aquí hay un vídeo súper rápido que muestra cómo lo hacemos.
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Pollo al horno con vino blanco y limón

El ajo y el perejil son los simples condimentos de la salsa de champiñones. No se deje engañar por la riqueza de la salsa. El caldo de pollo, el vino blanco seco y la nata o la media crema son los componentes de la salsa, lo que la hace más ligera de lo que parece.
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