Alergia a la fruta

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Alergia al látex-fruta

Los síntomas más comunes de la SAO incluyen la aparición rápida de picor o hinchazón de los labios, la boca o la garganta y pueden incluir irritación de las encías, los ojos o la nariz. Los síntomas suelen aparecer a los pocos minutos de haber ingerido el alimento causante y suelen ser peores durante las estaciones de polen de primavera y otoño.
Según un artículo titulado «Síndrome de alergia oral», publicado en la revista de la Asociación Médica Canadiense, la forma más fácil y segura de tratar el síndrome de alergia oral es evitar los alimentos que causan el problema.
Si usted o su hijo experimentan una reacción más allá de la zona de la boca después de comer una fruta fresca o una verdura cruda, ese alimento podría considerarse un riesgo de anafilaxia, una reacción grave de aparición rápida y que puede causar la muerte. En un estudio, los investigadores descubrieron que los síntomas del síndrome de alergia oral evolucionaron a síntomas sistémicos en casi el 9% de los pacientes y a un shock anafiláctico en el 1,7% de ellos. Consulte a su alergólogo para obtener más información y determinar si debe llevar un autoinyector de epinefrina para tratar estas posibles reacciones graves.

Lista de alergias a la fruta de hueso

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El tipo más común de alergia a los alimentos en los adultos consiste en el hormigueo y la hinchazón en la boca y alrededor de ella, y lo provocan las frutas y las verduras, no los cacahuetes, los frutos secos ni el marisco. Aunque las alergias a los cacahuetes y a los frutos secos tienden a recibir la mayor atención, en realidad es más probable ser alérgico a las nectarinas y a las manzanas que a los alérgenos más conocidos.
Estas reacciones a las frutas y verduras se derivan de lo que se denomina síndrome de alergia oral (SAO). Cuando se tiene el síndrome de alergia oral, se empieza a reaccionar a los alimentos relacionados con los pólenes alergénicos.
Si tiene secreción nasal durante la temporada de polen, es más probable que desarrolle el síndrome de alergia oral en la edad adulta. Prácticamente todos los adultos con SAO tienen un historial de rinitis alérgica (goteo nasal) debido a las alergias al polen.

Alergia a la fruta polinizada

Las alergias a las frutas de hueso pueden ser problemas difíciles y complejos. Como su nombre indica, incluyen frutas que contienen huesos (melocotones, cerezas, ciruelas, etc.), pero también incluyen frutas que no los contienen (fresas, manzanas, frambuesas).
La razón por la que tantas frutas pueden provocar una reacción es que muchas de ellas están relacionadas con una familia de plantas: las rosas (o rosáceas). Si usted es alérgico a un melocotón, con frecuencia descubrirá que su alergia se extiende a los albaricoques, las ciruelas, las cerezas y otras frutas, porque muchos de los compuestos que pueden desencadenar una reacción son compartidos por todos los miembros de la familia de las rosáceas.
La fiebre del heno complica aún más las cosas. Si es alérgico al polen del abedul, es probable que también sea alérgico a algunas frutas y verduras que comparten proteínas similares a ese polen (por ejemplo, las manzanas). Este tipo de alergia suele afectar (aunque no exclusivamente) a la boca, los labios y la garganta, por lo que se conoce como síndrome de alergia oral. Si sufres una reacción al comer algunas frutas, puede tratarse de una alergia a las frutas de hueso o al polen.

Alergia repentina a la fruta

Si padece fiebre del heno (rinitis alérgica) causada por el polen, es posible que le pique la boca o la garganta después de comer una manzana o apio. Esto ocurre hasta en un 50 a 75% de los adultos alérgicos al polen del abedul. Esta reacción se produce porque las proteínas que se encuentran en algunas frutas y verduras son muy similares a las del polen. Estas proteínas pueden confundir al sistema inmunitario y provocar una reacción alérgica o empeorar los síntomas existentes, lo que se denomina reactividad cruzada. En el caso del polen y los alimentos, el resultado de la reactividad cruzada se denomina síndrome de alergia oral (SAO), también conocido como síndrome de la fruta del polen (SFP).
El SAO es una forma de reacción alérgica de contacto que se produce al entrar en contacto la boca y la garganta con frutas o verduras crudas. Los síntomas más frecuentes del SAO son el picor o la hinchazón de la boca, la cara, el labio, la lengua y la garganta. Los síntomas suelen aparecer inmediatamente después de comer frutas o verduras crudas, aunque en raras ocasiones la reacción puede producirse más de una hora después. El SAO suele considerarse una forma leve de alergia alimentaria. En raras ocasiones, el SAO puede causar una inflamación grave de la garganta que provoque dificultad para tragar o respirar. En una persona muy alérgica, puede producirse una reacción sistémica, denominada anafilaxia, a causa de una fruta o verdura cruda con reacción cruzada al polen, pero esto es muy poco frecuente.    La SAO puede producirse en cualquier momento del año.